《浙江食用菌》编辑部 【摘要】<正>《浙江食用菌》兼顾普及与提高,注重实用技术与产业信息的传播,服务与指导产业的发展。刊稿内容大体可分为以下几类。一是在科学技术上有一定原创性的试验研究报告;二是在技术上具有一定先进性和应用推广价值的文稿;三是对行业发展具有一定指导意义和借鉴作用的经营管理经验总结及国内外科学研究、产业发展动态的综述、述评文章;四是食药用菌的特殊营养价值、保健功能及历史文化知识;五是产品贸...
张树庭; 本刊编辑部 国际蕈菌生物技术服务中心; 香港中文大学生物系 【摘要】<正>1前言零排放(零排放的研究和倡议的简称)理念“地球资源有限,人类必须更好更合理地利用地球资源”对于我们大家都很重要。研发可持续利用木质纤维素废料技术以提高生活质量,减少废物排放和使产品增值应是零排放的关键。众所周知,在农村和城市都有大量的木质纤维素废料,通常是来自农业、林业和家庭。而一个较经济可行的生物转化木质纤维素废料的方法...
吴其耀; 刘自强 浙江百兴食品有限公司; 中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【摘要】<正>1韩国食用菌考察概述继2009年5月对日本食用菌工厂化栽培考察后,中国食品土畜进出口商会食用菌分会又组织了一次一行40多人对韩国食用菌产业的考察。全球的食用菌工厂化栽培中,以欧美的蘑菇工厂化生产发展时间长、规模大,而除蘑菇外的其他食用菌则以日、韩具有代表性。食用菌生产将育种、育菇、采收、加工等全过程搬入工厂车间内,已被日本证...
本刊编辑部 【摘要】<正>全球500强企业、英国零售巨头桑斯博里(Sainsbury′s)有意在广东省清远市阳山县投资约3亿元建设蘑菇生产基地,并已签订意向协议。据悉,基地建成投产后,产品主要销往英国及我国国内的沃尔玛等大型连锁超市。《每日经济新闻》记者从阳山县人民政府获悉,桑斯博里于2009年9月18日与阳山县人民政府签订意向合作协议,计划在当地投资3000万欧元(约合3亿元人民币)兴办桑斯博里(阳山)食品有限公司。据了解,这将是全...
潘慧锋; 陈青 浙江省农业厅农作物管理局 【中文摘要】 食用菌产业已成为浙江省农民增收的重要渠道,生产规模、产量产值和产品出口居全国前列,产业科技水平、组织化程度和产品质量都有较大的提升和发展。进一步提高品质已成为食用菌产业稳定发展的一个重要支撑点。食用菌产业品质提升是一个系统工程,提出的细分产品功能、改进生产水平、推广优良品种(优质菌种)、推进无公害标准化生产和采后商品化处理等措施是提升产品品质的重要...
庞茂旺; 田召玲 山东省食用菌工作站 【摘要】<正>改革开放以来,食用菌一直是我国农民增收的重要经济作物,食用菌产业在建设现代农业、增加农民收入、繁荣农村经济、促进社会发展等方面发挥了重要的作用。然而,自2008年由美国次贷危机导致全球性金融危机以来,世界许多国家许多行业和领域都受到了重大冲击,食用菌行业是其中之一。怎样平稳度过金融危机对食用菌行业的影响,是值得探究的课题。1食用菌产业发展的潜力和前景当前,我国...
何次平; 郑社会; 鲁浙安; 余建妹 浙江省淳安县微生物研究所 【中文摘要】 回顾总结淳安县桑枝食用菌产业发展4个方面的业绩,推介进一步发展该产业的4项措施,侧重介绍对食用菌生产大户和专业村,食用菌菌种场,食用菌生产示范园区,食用菌技术推广体系,食用菌产后服务体系,食用菌品牌,食用菌产业科研等7项政策扶持措施。 【中文关键词】 食用菌产业; 桑枝; 生产成效; 发展措施; 淳安县 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhej...
丁湖广 福建省古田县新元食用菌研究所 【摘要】<正>1棉花田套栽草菇技术棉籽壳营养丰富,质地疏松,保温保湿性强,透气性好,是栽培草菇的好原料。我国棉花产区甚广,利用棉籽壳为原料在棉花田间作草菇,种完草菇的废料又施回棉田作为肥料,是一种生态循环经济。具体做法如下。1.1棉田整畦应选择基秆高大、枝叶茂密的棉花品种。一般6月中旬至7月初,当棉花植株枝叶茂盛,气温在2530℃时,可结合棉花培土进行草菇畦床整理。操作时,将畦面的...
中国食品土畜进出口商会秘书处 【摘要】<正>在2008—2009产季,美国蘑菇罐头加工企业的鲜菇加工量比该国的鲜菇总产量还略多。但因其国内市场需求低迷,最终导致蘑菇罐头价格下跌。根据美国农业部农业统计服务中心的数据,在2008—2009产季,该国用于加工罐头的双孢蘑菇数量达到557.9吨,高于2007—2008产季的530.7吨。但是平均销售单价却从1.4美元/千克下降到1.2美元/千克。而同期,用于鲜销市场的鲜菇的价格稳定在2.7美元/千克。2008...
蔡为明 浙江省农业科学院园艺研究所 【摘要】<正>1覆土1.1覆土前的准备覆土前5天左右应认真检查菌床中杂菌和害虫尤其是螨类的发生情况,一旦发现,必须进行喷药灭杀,否则难以彻底消灭。螨类的检查方法:将一小张复写纸或黑膜放在料面上,几分钟后仔细观察复写纸或黑膜,若有移动的细小灰尘状物即表明有螨虫,应及时用1000倍虫螨灵药液每隔2天喷一次,连续喷23次,可有效灭杀。覆土前须整平菌床,以免覆土厚薄不均,同时进行一次“搔菌”:...
宋金d; 曲绍轩; 华秀红 江苏省农业科学院蔬菜研究所 【中文摘要】 根据食用菌生产的特点,指出在食用菌生产各环节和采后管理中易出现的质量安全问题,提出各生产环节的安全指标,强调食用菌病虫害环境控制的重要性,介绍安全使用农药的国内外,主要是国外的多种标准;提出质量监控和病虫害综合防范4条途径。 【中文关键词】 重金属; 农药; 残留限量; 综合控制; 食用菌病虫害 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部...
郝国芳; 田召玲 山东省食用菌工作站 【摘要】<正>2009年10月16日至19日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛到山东出席第十一届全国运动会开幕式,先后在济南、滨州、淄博、东营等地考察。10月17日上午,胡锦涛总书记参观了省级食用菌龙头企业———山东芳绿农业科技有限公司,他深入公司制种车间、发菌车间、生产车间和示范基地,同企业负责人、农业科技人员交谈,细细询问食用菌的菌种培育、生产模式和市场销售情况。山...
李一B; 刘荣松; 林露花 浙江省龙泉市锦溪镇林业工作站; 浙江省龙泉市查田镇林业工作站 【摘要】<正>龙泉市地处浙西南,森林资源蓄积量1456万立方米,覆盖率达79.1%,居浙江省之首,素有“浙南林海”之称。近年来,食用菌已成为龙泉山区高效生态农业的主导产业,是山区农民增收致富的重要源泉,与青瓷、宝剑一同被誉为“龙泉三宝”。为探讨食用菌的进一步发展及其所带来的生态问题,笔者以龙泉市黑木耳生产规模最大的乡镇———锦溪镇14...
本刊编辑部 【摘要】<正>联合国专家、国际著名菌蕈学家、澳籍华人、瑞典科学院和世界生产力科学院院士张树庭教授在中国国庆60周年前夕获中国国家友谊奖,与夫人一起在北京人民大会堂受到了国务院总理温家宝亲切会见,并受邀在观礼台上参加了国庆大典和国庆庆祝晚会。国家“友谊奖”是我国政府授予来华外籍专家的最高荣誉奖项。张树庭教授是食用菌行业继钟顺昌博士1998年获国家友谊奖之后的第二位获此殊荣的外籍人士。30多年来,张...
张晖; 沈汉斌; 徐丹 浙江省嘉善县农业经济局 【摘要】<正>浙江省嘉善县食用菌产业起步于20世纪60年代,经过几十年的发展,现已成为嘉善重要的农业产业和全县农民增收致富的重要渠道。当前,嘉善食用菌产业面临着转型升级的现实问题,要以打造现代农业精品为目标,创新载体,努力促进嘉善食用菌产业科学发展、持续增效。1嘉善县食用菌产业的主要特点一是规模较大。目前,全县从事食用菌生产、加工、营销者达1000多户。2007年,全县秋季食...
王钦良 福建省福安市食用菌办公室 【摘要】<正>姬菇(Pleurotus cornucopiae)是一种营养高、口味好、热量低的珍稀食用菌,备受消费者青睐,市场前景看好。宁姬018是福建省宁德市农业科学研究所选育的新菌株,能适应松、杉木屑代料栽培。2005年,福建省福安市食用菌办公室引种、试种、示范,2008年在全市大面积推广种植。几年来,我们通过对该菌株生物学特性、栽培方法、培养料配方、病虫害防治、产后加工,及其营养成分等方面的系统研究...
巫仁高; 王爱仙; 邓文明; 胡雷; 汤燕飞 福建省南平市农业科学研究所食用菌研究中心 【摘要】<正>黑木耳是我国传统的珍贵食用菌和出口产品,有较高的营养价值和药用功效。黑木耳以往一直采用段木栽培,由于木材资源的消耗和生态林保护的需要,代料栽培已成为黑木耳生产的主要方式。近年来,浙江龙泉、云和,福建南平、古田、莆田等南方区域袋栽黑木耳迅速发展,形成了一定的规模。目前生产上使用的主栽菌株新科1号、Au139等因菌丝活力...
本刊编辑部 【摘要】<正>从浙江省江山市几家比较大的食用菌原材料销售点了解到,近段时间,种植食用菌的原材料价格上涨,特别是棉籽壳价格上涨幅度较大。行家提醒广大菇农早作打算。老杨食用菌原材料销售点的老杨分析说:“主要是由于去年北方的水灾和南方的旱灾导致棉花产量低,棉籽壳货源偏紧,价格一路上涨。2008年9月份棉籽壳每吨600多元,现在进货就要800多元。真正销售旺季要超过一千多元一吨,希望大家早作准备,以减少成本。”食...
朱徐燕; 庞英华; 俞丽芬; 陈土云 浙江省杭州市余杭区农业技术推广中心; 杭州市余杭区崇贤镇农办; 杭州市余杭区虹日食用菌合作社 【摘要】<正>近年来,杭州地区珍稀食用菌姬菇的栽培面积逐年扩大,但生产上普遍存在姬菇品种单一、产量不稳、品质欠佳等问题,菇农们迫切希望寻找出适合本地栽培并具有较强市场竞争力的主栽品种。2008年,我们引进了4个姬菇新品种,与杭州市余杭区虹日食用菌专业合作社组织分离的黑姬菇菌株进行品比试验,...
方平; 程国林 浙江省开化县农业科学研究所 【摘要】<正>金针菇是一种经济价值很高的食、药两用菌,它口感鲜美,胶质嫩滑,富含多种氨基酸、维生素和矿质元素,对儿童智力发育有重要的作用;还含有抗癌活性物质。两年来,我们利用冷库栽培探索与实践,总结出一套高产栽培的技术关键,现简介如下。1配料与装瓶1.1配方棉籽壳10%、玉米芯34.5%、麸皮15%、米糠30%、木屑10%、石灰0.5%。1.2装瓶干料搅拌20分钟后,按料水比1∶1.5,边加水边搅拌,...
