【作者】齐祖同;孙曾美;
【机构】中国科学院微生物研究所;中国科学院微生物研究所;北京;
【摘要】所谓“黄霉菌”是茯砖茶发酵中的益菌。它实际上是散囊菌属产生的黄色闭囊壳。优势种经鉴定为冠突散囊菌[Eurotium cristatum(Raper & Fennell)Malloch & cain],它的无性型是针刺曲霉(Aspergillus spiculosus Blaser),异名是冠突曲霉(A.cristatus Raper &Fennell)。文中还对有关该菌的命名问题和在我国的分布作了讨论。
【关键词】茯砖茶;冠突散囊菌;针刺曲霉;冠突曲霉;