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    温特曲霉转富马酸为L-苹果酸的初步研究


    【发布日期】:2018-01-17  【来源】:菌物学报
    【作者】谢红 高润香 孙文敬 赵峰梅 杨庆文 杨林娥 蒋明珠
    【机构】山西省生物研究所;
    【摘要】从大量霉菌中选育到一株具有较高富马酸酶活性的温特曲霉(Aspergillus wentii) A5-61。在摇瓶培养条件下,32℃ 96小时,产L-苹果酸达10.49g/100ml,对富马酸的转化率达90.80%。利用菌体细胞,进行酶转化试验,结果表明:1.6g湿菌体接入25ml含富马酸10.0%(用NaOH中和至pH7.0)的转化液中,35℃16~24小时,连续转化三次,分别产生L—苹果酸9.61g/100ml、9.73g/100ml、6.93g/100ml。对菌体整体细胞酶学性质的研究表明,其最适反应温度35℃,最适反应pH7.0,Cu2+对该酶有明显的抑制作用,该酶的Km=0.154mol/L,Vmax=0.0571mol/L·h。   
    【基金】山西省青年科学基金资助项目;
    【关键词】温特曲霉; L-苹果酸; 转化; 酶学性质;
     
     
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