【作者】黄毅；黄晨阳；
【机构】福建农林大学；中国农业科学院农业资源与农业区划研究所；
【摘要】近年来,国内羊肚菌栽培如火如荼,成为食用菌行业的新宠。其实问题不少,主要有4点:(1)目前尚缺完整的羊肚菌的生物学特性、生活史、生长发育特性等基础信息,对菌种生产、栽培技术尚处于摸石头过河,过度依赖经验阶段;(2)由于采用大田开放式栽培,病虫害严重滋生;环境条件难以精准调控,病虫害防控难度大;(3)过分夸大单位面积产量;(4)羊肚菌作为珍稀食用菌,味道和口感并没有唇齿留香的过人之处,难以吸引回头客。从业人员须客观对待,不要操之过急,期望过高。
【关键词】食用菌; 羊肚菌; 认知不足; 生活史; 子囊菌; 子囊果;