【作者】江玉姬 黎志银 谢宝贵 邓优锦 刘新锐 肖淑霞
【机构】福建农林大学食品科学学院福建农林大学菌物研究中心福建农林大学生命科学学院福建省食用菌技术推广总站
【摘要】为了掌握铅、镉、砷、汞4种有害重金属元素在金针菇栽培过程中的富集和迁移,为金针菇产品质量控制提供依据。采用在培养料中添加一定量的铅、镉、汞、砷栽培金针菇,测定其在各栽培阶段培养料、金针菇子实体中的含量。结果表明,在试验的浓度范围内,金针菇子实体中4种重金属的含量随着培养料中添加量的增加而增加,说明金针菇子实体中4种重金属主要是来源于培养料,但金针菇子实体对不同重金属的吸收富集能力不同,对汞的吸收富集能力最强,富集系数最高达到7.590,富集能力大小依次为汞>镉>砷>铅。
【基金】国家重点基础研究发展计划项目(No.2014CB138302)； 国家科技支撑计划项目(No.2013BAD16B03)； 福建省现代农业食用菌产业技术体系项目(No.K83139295)； 福建省科技厅项目(No.08SZ00021)；
【关键词】重金属; 金针菇; 富集; 安全限量值;