【作者】齐祖同；孙曾美；
【机构】中国科学院微生物研究所；中国科学院微生物研究所；北京；
【摘要】所谓“黄霉菌”是茯砖茶发酵中的益菌。它实际上是散囊菌属产生的黄色闭囊壳。优势种经鉴定为冠突散囊菌[Eurotium cristatum(Raper ＆ Fennell)Malloch & cain],它的无性型是针刺曲霉(Aspergillus spiculosus Blaser),异名是冠突曲霉(A.cristatus Raper &Fennell)。文中还对有关该菌的命名问题和在我国的分布作了讨论。
【关键词】茯砖茶；冠突散囊菌；针刺曲霉；冠突曲霉；
