【作者】李学梅；林建平；刘茉娥；岑沛霖；
【机构】浙江大学化工系；
【摘要】采用海藻酸钙包埋法固定化米根霉（Ｒｈｉｚｏｐｕｓｏｒｙｚａｅ），菌体在颗粒表面形成一层菌丝膜，有利于氧气和其它营养物质的传递；三相流化床生物反应器结构简单、动力消耗低、反应器内物质混合均匀、氧传递量大于固定化米根霉的需氧量，非常适合好氧的固定化米根霉发酵。利用它进行重复使用固定化米根霉的间歇发酵或连续发酵制备Ｌ 乳酸，整个过程一般可持续两周以上。固定化米根霉的产酸速率达１６～１８ｇ／Ｌ ｂｅａｄ．ｈｒ，得率为７０～８０％，反应器生产能力约为传统搅拌罐的３倍。采用海藻酸钙包埋法固定化米根霉在三相流化床生物反应器中进行发酵可以有效地提高Ｌ 乳酸的生产效率，具有良好的工业应用前景。
【关键词】固定化细胞；米根霉；L-乳酸；生物反应器；
【基金】国家自然科学基金；
【分类号】TS201.3；
