【作者】王瑞 朱宴妍 朱相杨 王琦
【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心
摘要：通过碳源、氮源单因素实验和正交实验,对野生肺形侧耳进行发酵培养基优化。选取浸提时间、浸提温度及液料比3个因素,以胞内粗多糖提取率为指标,采用正交实验设计确定菌丝体胞内多糖提取的最佳工艺。结果表明,适宜肺形侧耳深层发酵的培养基为蔗糖1.5%,麸皮5%,蛋白胨0.6%,KH2PO4 0.15%,Mg SO4 0.75%,VB1 0.01%。胞内多糖提取的最佳工艺为浸提时间2h,液料比50:1,浸提温度90℃,此条件下多糖提取率为34.35%。
基金：国家重点基础研究发展计划(973计划)(2014CB138304)；
关键词：肺形侧耳; 发酵; 多糖; 提取率;
