【作者】雷含珺 万芳芳 潘丹阳 刘帅 刘铭辉 刘高强
【机构】中南林业科技大学林业生物技术湖南省重点实验室 中南林业科技大学湖南芦头森林生态系统国家定位观测研究站
摘要：壳聚糖在医药、农业、食品等领域有广泛用途。甲壳素脱乙酰酶(CDA)是生物法生产壳聚糖的关键酶。本文首次报道层生镰刀菌深层发酵生产CDA,并研究了层生镰刀菌发酵产CDA的关键培养条件。通过单因素试验确定层生镰刀菌发酵产CDA的4个关键基质参数为:酵母膏(A)、乳糖(B)、硫酸亚铁(C)和甲壳素(D)。进一步采用Box-Behnken设计及响应面分析法对各参数及其交互作用进行了研究。结果显示,A、B、C 3因素及BD的交互作用对CDA得率的影响均为极显著水平(P<0.01),得到预测CDA酶活的回归模型。经响应面最优分析,对应4因素的最佳水平为:酵母膏10.57g/L、乳糖10.63g/L、硫酸亚铁5.48g/L、甲壳素10.22/L。在该条件下,CDA酶活可达17.61/mL。
基金：国家自然科学基金(31772374)； 湖南省杰出青年科学基金(2015JJ1025)； 湖南省高校创新平台开放基金(14K112和17K106)~~；
关键词：层生镰刀菌; 甲壳素脱乙酰酶; 深层发酵; Box-Behnken设计; 酶活;
