灵芝-银杏双向液体发酵条件优化及抗氧化的研究

【作者】辛燕花梁彬王颖霞刘阳白晓静 【机构】忻州师范学院生物系 摘要：本研究采用双向液体发酵技术,以灵芝作为出发菌株,银杏叶为药性基质,以发酵产物的抗氧化活性为检测指标,通过单因素及正交实验,对双向发酵条件进行了优化,并进一步对发酵后的活性物质进行了检测。结果表明,灵芝‐银杏双向液体发酵的最佳条件为:银杏叶接种量为0.15g/100m L、初始p H 8.0、发酵时间9d、添加银杏叶的发酵时间为第2天,在此基础上,菌株的还原力达到0.731;活性物质多糖含量为245.20mg...　关键词：灵芝;、银杏;、双向发酵;、抗氧化性;、活性物质;