【作者】 赵永昌；
【机构】 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所；
【摘要】 云南省是我国野生菌产出大省,野生菌贸易量占国内野生菌贸易总量的50%以上,出口贸易量占全国的70%多,其中松茸、美味牛肝菌、羊肚菌等野生菌具有左右国内、国际市场的重要作用。在云南具有一定贸易规模的野生食用菌约有50种,出口的有20种左右,年产量在10万15万吨（鲜重,下同）,平均年产量约12万吨,出口1.5万吨,出省销售约1万吨。云南野生食用菌产业链长,短期从业人员500万人,主要是采集野生食用菌的农民和相关企业零时用工;长期从业人员7万10万人,包括相关企业生产管理人员,市场营销人员,专门从事野生菌餐饮工作人员;从事野生菌产业的食用菌企业约1000家,包括野生菌加工,销售,餐饮。野生食用 ……
【关键词】 云南； 野生菌； 松茸； 牛肝菌； 产业；
【文献出处】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 编辑部邮箱 , 2010年05期
【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-05-032
