金针菇：常规生产价格走低
夏秋季节国内市场金针菇最高价格超过22元（公斤价，下同），几乎创造了国内之最。但在传统产区如山东聊城、潍坊、江苏徐州等地，多为常规生产，难得有反季节产品应市，令人遗憾。
预计进入11月后，由于初期上市量少，价格将在6元左右，后期逐渐下落至4元左右；临近元旦春节期间，价格反弹至6～8元，个别主产地质量较差的金针菇则会在4元左右，难以提高。春节后的大半个月的时间里，金针菇产品亦会出现低价倾销等现象，建议产地组织初加工或深加工，以保障菇农的利益。
白灵菇：价格难有大涨
近年来由于社会上炒种或搅市等因素，对白灵菇有不少不实宣传，使得白灵菇生产起起伏伏，极不稳定。很多菇农由于信息不畅，缺乏科学的市场分析，盲目跟风，损失不少。实际上，白灵菇的栽培技术难度较一般菇类要大得多，产量水平也要低，由于其生产周期长、菇农安排生产季节不便等原因，大多数菇农错过了白灵菇价格的“黄金季节”――元旦前至春节。节后，白灵菇价格一般会大幅下降，尤其是进入4月以后，气温上升，白灵菇质量下降，价格几乎与平菇相等。预计11月以后，白灵菇一般收购价将在12元左右，元旦春节期间，价格将会攀升至16元左右，难有大涨。主要原因，一是消费者的消费意识已相对成熟，二是国内已有多家企业进行白灵菇的工厂化生产，商品质量高于农户栽培的产品，而且供应较为均衡，受经销商欢迎。建议生产地区应在充分考察调研市场上多下功夫，并把主要精力放在培训农民和跟踪技术服务上。
杏鲍菇：售价保持平稳
杏鲍菇的生产情况与白灵菇相仿，但由于其生产周期短、产量高而稳定、市场销售量大等原因，被众多消费者所认知，一般售价在8元左右，预计今年冬季其价格将保持平稳。球状杏鲍菇的价格稍高，但亦难达到或超过10元。建议生产者在投料之前，应做好市场调研，有条件的应签好订单，否则，当杏鲍菇在农贸市场集中销售时，过低的价位将会令人大失所望。
姬菇：总体价位不高
姬菇的价位总体上一直不高，多年来难得有规模化栽培是主要原因之一。预计今年冬季姬菇价格将会在4元左右，盐渍菇价格将在3.5元左右，个别高质量货品可能会达到4元以上。姬菇在国内的价格相差较大，但只是局域性的、短时间的，如陕西鲜姬菇曾达15元，但维持时间较短，一旦形成规模生产，价格将会很快下跌。今年河南等地乡镇政府欲组织姬菇生产，建议在配料上讲究科学，在管理上多下功夫，争取获得高质量菇品，尽快形成品牌，这样价格将会大幅提高。如仍沿用传统技术，其生产效益是否高于普通平菇，将是个未知数。
