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    金针菇工厂建成即转产:食用菌专家黄毅教授预言成现实


    【发布日期】:2012-06-13  【来源】:易菇网  【作者】:赵雄 张婷婷


      本网讯:2012年6月10日,河北大学杨国良教授(网名:YMG)在易菇论坛发帖:《金针菇工厂建成即转产!——“福建老菇农”的预言已成现实》,文中指出:最近,一家投资2000多万元的金针菇工厂刚刚竣工,几十间空调菇房壮观气派,该公司负责人对杨教授讲:“金针菇有烂市之忧,能否转产双孢蘑菇?”。最近全国金针菇企业大量在亏损,工厂化企业纷纷开始转向及更换生产品种。
      “福建老菇农”是原福建农林大学黄毅教授的网名,杨国良教授和黄毅教授均为易菇网顾问,他们在易菇论坛分别开设专栏,常年与广大食用菌从业者通过网络进行互动、交流。帖子《金针菇工厂建成即转产!——“福建老菇农”的预言已成现实》发出后,2天时间点击率便达1500余次,帖子回复数近30条,众多网友参与讨论,并给广大从业者带来新颖的思路和观点。
      杨国良教授的帖子原文为:
        “福建老菇农”黄教授在最近发帖中讲:“上海菜市场,带根蘑菇18元/斤,出厂价是6.5元,差价给谁赚去啦?但不是天天这么好的价格。现在全国98%的金针菇企业在亏损。是谁造成的???”。
      黄教授在两年前的一次行业会议上曾发出“盛世危言”:“金针菇工厂有泛滥成灾之忧!”
      黄教授的预言已成现实。最近,一家投资2000多万元的金针菇工厂刚刚竣工,几十间空调菇房壮观气派(附现场实照)。其老板对我讲:“金针菇有烂市之忧,能否转产双孢蘑菇?”这个要求给我出了难题,因为双孢菇是草腐菌,其制料、出菇条件与木腐菌金针菇差异太大,尤其是空调系统难以兼容,改造成本和应用效果难以估算。
      福建农林大学黄毅教授(网名:福建老菇农)在回帖中这样表述:市场不灭定律,“物以稀为贵”、“物多必烂“,特别是货架期有限的鲜品。
      几年暴利,驱使各路诸侯资金逐利涌入,政府“锦上添花”,有其表,无其实。圈地,套补贴,名目繁多,眼花缭乱,目不暇接。
      厂家剧增,中西部、东北地区大多百姓还未知金针菇为何物,金针菇非日常生活必需品,即使价位低于蔬菜,依然少人购买,一日三餐蔬菜不可少。
      五月蔬菜价格上涨31%,而金针菇却比去年同期下跌30-40%,带动大部分食用菌下跌,其幅度最大的是杏鲍菇、海鲜菇。
      饭店有三、六、九之说。也就是这几个月饭店销售额低迷,特别是六月,经营惨淡,加上春夏之交,季节变化,味蕾失调,厌食,购买减少。气温上升,货架期宿短,小贩进货量减少,价格高位运行。
      厂家巨增,市场收缩,物多烂市,价格恶性循环,你低,我更低,不计血本,以卖出为先,导致今日全国几乎所有厂家运行成本都亏本,还谈不上有什么折旧费用。惨,掺,惨。惨不忍睹。此状况可能还会延续到九月份,不少厂家大幅度减仓。新厂家纷纷停产,转产,杨教授所说的例子就是一例,此类例子多如牛毛。去年很多厂家要我看图纸,我一概拒绝,他们心底里在骂我,今年他们应该感激我才对。

     
     
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