伴随今年9月12日海峡两岸经济合作框架（ECFA）的生效，大陆与台湾经济发展的脉搏将更加紧密地结合到一起。无论是大陆成为台湾的主要市场，还是台湾成为大陆不可或缺的资金、技术投资方，二者的“亲密接触”将越来越频繁。台湾食用菌业界人士正是敏感地嗅到了海峡对岸的商机，抓住机遇前来探路。
“相对于大陆，台湾菇类产业整体水平较高，虽然与日本或欧美发达国家相比，台湾菇类产业在某些领域和环节上仍有一定差距，但是其善于因地制宜、兼容并蓄，把食用菌产业的发展与菇类生化产品深加工、食用菌美食研发和休闲服务业发展有机结合，走出一条适合自身发展的道路。这正是在本届蘑菇节上，组委会精心安排台湾的专场论坛，邀请其专家及企业家论道台湾食用菌业发展趋势，并在展馆现场特辟出台湾展区的原因。”中国食品土畜进出口商会食用菌分会秘书长刘自强在第四届中国蘑菇节上接受记者采访时说道。他进一步 表示，相信台湾同行在大陆会有不小的收获。
“近十几年来，台湾地区菇类生产方式由传统的简易菇棚栽培方式转变为设施化、工厂化栽培。其产业链细分明显，有原料供应的企业、生产菌棒的企业、培育菇的企业或农民，还有组织销售的菇农合作社。菇类生物技术产业受到台湾官方和业界的高度重视，投入了大量资金进行研究。台湾农业合作组织机构健全、功能强大，对台湾食用菌产业发展起到重要作用。”台湾大叶大学生物产业科技学系教授徐泰浩在本届蘑菇节的“食用菌可持续发展”论坛上，向大陆企业介绍了台湾农业及食用菌总体的发展情况。
“台湾菇类生化产品开发较为成熟。我们与科研院校和医院进行广泛合作，对生化、药理、毒理及临床方面进行研究，加速新产品开发，产品都获得了HACCP、ISO22000:2005及FDA认证，并为全球众多知名药厂提供保健原料代工业务。”葡萄王生技股份有限公司生物工程中心副主任陈炎炼告诉记者。
“凭借产业研一体化及产销体系系统化的优势，我们的高科技产品领先于大陆同类产品3~5年的时间。相信将我们的技术与大陆同行的销售渠道相结合，将会打造一个共赢的良好局面。”台湾金颖生物科技股份有限公司总经理金晋德在接受记者采访时说道。他告诉记者，此行他希望能够找到合作方，在大陆建设工厂，开拓市场。
记者在采访中也注意到，台湾企业不仅看中了大陆市场，更是对大陆得天独厚的地理环境，以及相对较低的人工、土地成本颇有兴趣。“我打算在大陆建设几家自己的种植基地，专门种植巴西蘑菇。让这个在大陆及台湾市场上已经消失很久的品种，重新焕发生机。”台湾自然生态有机农业发展协会理事长刘先志在接受记者采访时表示。他向记者透露，过去由于巴西蘑菇重金属含量超标等问题，很难在市场上找得到，此次他专门从巴西引进菌种，并将在大陆挑选空气、水、土壤等各项指标严格达标的地区推广种植，相信将很快弥补市场的这个空白。
“学习对方的先进理念及敏锐的市场洞察力，借鉴其行业走过的历程，这些对于大陆企业来说都是宝贵的经验。与台湾同行，我们竞争与合作共舞。”刘自强表示，善于把握与台湾的合作方式及力度，通过合作，引进台湾新同行的品种、新技术和新理念，将更好地推动大陆食用菌行业的发展。
