本书作者认真总结了南北各地香菇生产新技术，运用现代观点和理论，科学系统地加以梳理，介绍了全国近年来香菇速生高产的新技术、新经验...
主要内容包括：辣油平菇 、姜丝平菇 、怪味菇瓜片 、腐乳平菇 、蒜泥拌平菇 、蟹肉平菇 、干贝扒平菇 、海参煨平菇 、平菇酥卷 、平菇肉片 、干炸平菇盒 、稀卤平菇等。
本书从黑木耳的生物学特性、菌种制备技术、南方塑料袋地栽新技术、采收与加工技术、病虫害及其防治技术等方面，全面且系统地介绍了黑木耳，尤其在栽培技术方面，详细介绍了中国南方塑料袋地栽黑木耳新技术，为读...
雪杉耳是银耳属的一个新品种，野生在红豆杉树的朽木上，经人工驯化栽培成功。福建古田县雪杉耳研究所所长姚锡耀独创的“两节式营养罐配套栽培技术”，现在已经被广泛地推广和应用。本书介绍了雪杉耳菌种制作、栽...
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