本书将市场需求、政府倡导与农业生产者的切身利益高度结合，将食用菌生产技术有关理论贯穿于实际操作技术之中，并采用问答的形式，对多种主栽品种和珍稀品种的制种、栽培、加工技术和相关信息进行了科学编写。该...
本书由福建省宁德市食用菌学会原副理事长、高级农艺师王玉华编著。内容包括：蘑菇栽培概况，蘑菇的生物学特性、优良菌株的选育和菌种培养，双孢蘑菇高产栽培技术，蘑菇病虫害防治，蘑菇的加工。内容丰富全面，文...
近年来，我国科技工作者对羊肚菌的栽培也进行了诸多的探索，已有许多栽培成功的例子，同时探讨了羊肚菌子实体发生的生理条件。但还存在着产量低、不稳定、重复性差等问题，至今还不能进行大规模的商业性栽培。鉴...
本书设七章，图文并茂，详细介绍了灰树花生产与加工的理论与实践，尤其注重实用技术，如菌种的分离制备、菌袋的生产、栽培管理技术、产品贮藏加工、病虫害防治、生产的设施设备等方面内容。本书可供食用菌生产者...
本书介绍以白灵菇、草菇、竹荪、猴头菇、香菇、金针菇、冬虫夏草、平菇、珍珠菇、羊肚菌、鸡油菌、口蘑等20多种常见食用菌为原料的菜肴制作方法；所列243种食用菌菜肴，营养丰富，口味独特，制作方便，适合家庭及...
本书是指导食用菌生产的工作人员防治病虫螨害的图书，也适宜于作大专院校食用菌专业和微生物应用专业的教学参考书，还可供食用菌科技工作者及植物保护工作者参考。
本丛书立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年多领域科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做...
这套教材融党的农村政策法规、各地改革实践和现代农业新科技于一体，内容丰富翔实、技术先进、信息权威，突出了实用性、时效性和规范性，注重总结农业生产实践中的经验，实现了知识与技能的有机结合...
市场需求、政府倡导与农业生产者的切身利益高度结合，将食用菌生产技术有关理论贯穿于实际操作技术之中，并采用问答的形式，对多种主栽品种和珍稀品种的制种、栽培...
一直从事食用菌的生产加工和出口外销，在内地湖北广水创办了日产30吨食用菌罐头的食品加工厂，并在10多个国家建立了销售网络。实践证明，食用菌加工业无论是现在，还是将来，都不失为一个大有作为的。朝阳产...
本书包括三篇内容，第一篇为食用菌制种技术，第二篇为食用菌栽培技术，第三篇为食用菌加工技术。在制种技术中具体介绍了食用菌一级菌种、二级菌种及三级菌种的制备技术；在栽培技术中着重介绍了平菇、香菇、黑木...
本书详细介绍了11个珍稀食用菌品种的生物学特征及栽培管理技术，其中包括栽培规模较大、范围较广的夏香菇及姬菇，也包括具有市场开发潜力、适于湖南及其周边地区的气候和资源条件、栽培技术相对容易掌握的食用和...
本书采用图、表、文三结合的形式，系统地介绍了食用菌栽培新技术、新经验及创新模式。全书内容包括菌种生产与保藏；代料栽培技术；香菇、蘑菇、草菇、平菇等27种食用菌无公害栽培方式及高产优质栽培技术；主要病...
《名特新食用菌30种》主要介绍了姬松茸等30种食用菌，其中既有驯化成功，并已较大规模栽培的鸡腿蘑、灰树花、猴头、真姬菇、竹荪、榆黄蘑、金耳等，又有驯化栽培已取得较大进展的名贵食用菌，如美味牛肝菌、冬虫...
大球盖菇是近年来新引种的食用菌珍稀品种，是国际十大食用菌交易品种之一。其菇朵大、酒红色，菌盖半球形，直径有6-10厘米。菌盖嫩滑，菌柄爽脆，其独特的鲜味，深受消费喜爱，市场售价每千克12-16元...
为提高我国广大食用菌生产者的栽培技术水平，使其更好地掌握和应用国内外有关食用菌覆土栽培的新技术，作者根据多年来从事食用菌覆土栽培的实践，并结合各地的先进经验...
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