二、香菇的栽培与管理
（一）木屑菌种压块法（简称压块法）
（二）香菇的简易栽培法
三、采收
（三）香菇的段木栽培法
（四）香菇的塑料袋栽培法
第七章 平菇栽培
一、平菇的生物学特性
（一）平菇的形态
（二）平菇的生活条件
二、平菇的栽培与管理
（一）室内畦床栽培
（二）塑料袋栽培
（三）菌砖栽培
（四）室外阳畦栽培
（五）塑料大棚栽培
（六）人防工事栽培
（七）平菇与不同作物、蔬菜
套栽
三、采收
四、侧耳的其它品种
（一）风尾菇（漏斗状侧耳）
（二）榆黄蘑（金顶侧耳）
（三）佛罗里达侧耳
第八章 猴头栽培
一、猴头的生物学特性
（一）猴头的形态
（二）猴头的生活条件
二、猴头的代料栽培
（一）栽培季节
（二）栽培方法
