中国红菇的研究现状与展望
Present and Future of Russula in China
王青云 石木标
摘 要：综述了近年来中国红菇的研究概况,包括红菇生态、营养和功能性成分、人工培养的研究,并在此基础上总结和展望开发利用红菇资源的前景.
关键词：红菇;菌根;子实体;菌丝体
分类号：S646.1+9 文献标识码：A
文章编号：1003-8310(2004)04-0010-03
作者单位：王青云（华南农业大学食品学院微生物教研室,广东,广州,510640）
石木标（华南农业大学食品学院微生物教研室,广东,广州,510640）
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中国食用菌
EDIBLE FUNGI OF CHINA
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