机关暗器有讲究
为了防范小偷和防御野兽侵害,在长期的劳动中,菇民们还创造了一整套防御措施。在山上用树枝、绳子、石头等设置各种捕捉机关,一旦遭遇野猪、猴子、鼠类、鸟类来侵害,马上就会自动发挥功效。由于满山遍野都是香菇树,人有时也会来“光顾”。在路边或者一些重要地形区放置一些暗器,比如拦丝、扫地风等,小偷一旦进入该区域,马上就会受到警告,或被撂倒在地,或掉入陷阱,束手就擒。所以不熟悉菇山地形的人,在没有菇民带领的情况下,冒然进入“机关重重”的菇山,说不定突然就会被吊在半空,或者是一下子掉在陷阱里。
特色防身术:板凳花
菇民长年在深山老林里以种菇为生,过着非常艰苦的生活,为了抵御猛兽侵袭以及黑势恶力的欺凌,菇民一般都练就独具特色的防身术——香菇功夫,有饿虎、三步、七步、八步、三秋拳等拳术,有扁担功、一支香、板凳花等器械功夫。其中“板凳花”经代代演绎,已成为一朵武术奇葩。
随着时代的发展,砍花法栽培香菇逐渐被菌种香菇所取代。上世纪八十年代初,出现“新老结合法”栽培香菇,即在树上砍花的同时又钉入香菇菌种。后来很快不再砍花,直接把菌种钉在树上,就是“段木香菇”。
上世纪90年代初前后,段木香菇又被木屑代料香菇所取代。至此,人工砍花法栽培香菇在浙、闽、赣、皖地区逐渐消失,完成了历史使命,退出了历史舞台,留给后人的只剩下一段段传说。