玉米香菇立体种植示范基地建设技术规范
一、建设目标
建设玉米香菇立体种植示范区60亩。产量指标：亩产香菇2000公斤，玉米350公斤。
二、技术路线
利用玉米、香菇生长上的需求互补优势，进行套种，实现香菇陆地生产，促进农民增收。
三、主推品种和骨干技术
1．选用适宜的高温型香菇品种，如L26、武香1号、50830等，玉米选用农大108、屯玉1号等遮荫好的品种。
2．香菇陆地种植技术：(1)播种环节消毒；(2)通风、通气，调节温、湿度、光照；（3）病害防治；（4）适时采收。
四、技术规范
（一）香菇播种
1．播期
土壤化通时即可播种，一般为3月初～3月中旬。
2．制作香菇栽培畦床
玉米与香菇按1：1比例种植。耕完地后，用细耙耙一遍，放线做畦。一般畦床宽60cm，深度10cm，两个畦床中间留60cm宽的步道。
3．铺地膜、播菌种
在香菇畦床上撒少量石灰粉，用 10%的敌百虫溶液喷雾消毒灭菌。灭菌后，边铺地膜，边倒培养料，厚度约10cm，再撒菌种。一般每米2用6袋菌种，其中4袋与培养料混匀铺平，另外2袋均匀地铺在畦床表面。菌种播完后，用木拍子拍实，使培养料的厚度达到6～7cm。
4．摆放通风稻草
畦床拍实后，每隔30cm左右顺着畦床方向，斜着平行摆放通风稻草（5～6根），头尾相连。每隔1米远，放一个内外通风的小草把，盖上地膜，露出通风草把。
5．覆土
地膜盖好后，马上覆土，厚度5～10cm。
（二）转色期管理
1．撤土、支拱、上帘
经过40--50天的盖膜覆土暗光培养，香菇菌丝达到生理成熟，穿透培养料，上下洁白一致，应及时撤土、支拱上帘和通风转色。具体做法：在无风的阴天或晴天上午10点以前或下午4点以后，用木耙子和手搂掉盖在地膜上的土，打开地膜，轻轻拣出畦床上的稻草，用消毒好的细木棍或竹竿、玉米秸秆等每隔一米远放一根，盖好地膜，在畦床两侧每米支3根拱条，每3根拱条上盖一块遮荫草帘，保持7--10天不动床面。
2．通风
撤土7?0天后，在无风的天气，每天通风两次，早晨5～7点、下午3～5点揭开草帘、打开地膜进行通风，每次2小时左右。持续两周后，转为每周通风3次左右。
3．去除菇床积水
通风时，要及时用消毒的海绵把床面积水（黄褐色）吸掉。如遇大量积水或黄褐色液体时，用木棒将培养基连同地膜扎透，把水放掉，通风1～2小时，至菌膜稍微晾干后盖上地膜。
4．病害防治
培养料局部发生各种霉变、霉斑时，用消毒好的小勺及时挖出，掩埋好。病斑范围小时，只需清除病斑，加强通风即可。如果病斑范围大，应用氯霉净、克霉灵等食用菌专用药剂进行消毒封闭。病变严重时，也可在病斑处撒上白灰。连阴雨天应及时将菇床及田间积水排除，防止黄粘菌大面积侵染。
5．保湿
通风时，应及时盖上地膜，保持湿度。通过白天升温、晚上降温，使菇床内的培养料在干干湿湿的条件下转色，促进香菇原基的形成。
6．散射光照
转色过程中，菇床内要有充足的散射光，通过遮盖草帘遮挡直射光。
（三）玉米播种及管理
1．品种与播期
香菇撤土后播种，约为4月底～5月初。品种为农大108、天塔1号、屯玉1号等。
2．播种
在玉米播种行内距香菇畦床10cm处种植，双行双株点种，行距60cm，株距20cm，密度2800～3000株/亩。
3．施肥与田间管理
玉米播种时开沟穴施肥料，亩施尿素20公斤，二胺12公斤左右，硫酸钾7～10公斤。氮肥前期比例占70%，磷钾肥全部底施，其余氮肥在玉米11叶展时一次追入。田间除草和病虫害防治应采取人工方式，不能影响到香菇畦床。
4．玉米收获
籽粒正常成熟时收获，秸秆保留在田间遮荫。
（四）香菇出菇期管理
1．遮荫及温差控制
适宜出菇温度22?8℃（我市为立秋后大量出菇），温差10℃以上。利用草帘等覆盖物加强遮荫和接受散射光刺激，即每天早晨或下午揭开草帘，接受散射光刺激，夜晚让冷空气直接吹到床面上，第二天早上再盖上草帘，加大昼夜温差。白天盖好草帘，避免直射光。
2．保湿
培养料湿度保持在55～60%，一般每茬香菇采收后浇一水。水源洁净，用喷壶或喷灌设施洒在菇床表面（禁止洒在菇蕾上），每亩约需1500公斤水（50担）。
3．排水
遇大量降水，床面有积水时，扎眼除掉或用海绵沾出，防止积水后温度增高，培养料腐烂。
4．防治病害
及时去除菇床上感染病菌的地方，并用氯霉净、克霉灵等食用菌专用药剂消毒杀菌。
5．出菇刺激
如条件适宜，仍不出菇时，可用木板或拖鞋底轻轻拍打床面，使菌丝受到振动刺激而加快出菇。
（五）采收与储运
1．采收时间
香菇七八分成熟，菌膜已破，有内卷的菇沿，直径4～7cm时采收。一般每天两次，早晨在10点以前，下午在3点以后。
2．采收方法
采大留小。用大拇指和食指捏紧香菇的根部，左右旋转，再轻轻向上拔起。
3．储运
香菇采收后及时分等，用筐装好，及时销售。需存放的，应放在通风好、温度20℃左右的室内。
（六）越冬及早春管理
1．越冬管理
11月下旬，香菇进入越冬期。以覆土、盖草为主，厚度10?5cm。
2．第二年的早春管理
地气化通后，约3月10日前后，去掉覆盖物，及时补充水分、采菇。
