材料：蟹味菇、西兰花、胡萝卜、蒜瓣、油、盐、料酒、白糖
做法：
1、西兰花摘成小朵，清洗干净;
2、蟹味菇去除老根，清洗干净;
3、胡萝卜去皮切片，另将蒜瓣切片;
4、坐锅烧水，水开后，加入少许油和盐，放入西兰花焯烫至水再次沸腾，捞出西兰花冲凉;
5、接着将蟹味菇放入锅中，焯烫片刻即捞出冲凉;
6、焯水后的西兰花和蟹味菇分别控干水分;
7、炒锅加热，倒入少许油，加入蒜片炒香;
8、将蟹味菇加入锅中，并淋入少许料酒，烹至酒气挥发后盛出;
9、锅中再倒入少许油，加入胡萝卜片翻炒片刻;
10、将西兰花加入锅中，并加入少许盐，翻炒片刻;
11、将蟹味菇加入锅中，加入少许白糖，翻炒均匀，即可。
