相信现在提起香菇，没人会感觉陌生。"蓝瘦香菇"是很多九零后零零后的口头禅，动不动就会在我们耳边听到。这表达情绪的香菇，是在是为我们生活增添了不少乐趣。而在现实生活中，香菇作为一种美味的菌类食物，早已经是人类的盘中餐了。你知道香菇有哪些营养价值吗？
可能你还不知道，香菇是"山珍之王"。人们常说山珍海味。其实最好的山珍莫过于香菇。香菇富含麦角甾醇。麦角甾醇是一种可以防治佝偻病的营养物质，常吃香菇的人患佝偻病的几率会比普通人低很多。
香菇是很好的保健品，香菇中所含的香菇多糖，是一种可以有效提高人体细胞免疫力的物质。而且别看香菇体积那么小的一块，富含四十多种人体必须的酶，吃香菇是可以辅助治疗人体酶缺乏症的。
吃香菇降低胆固醇以及血压血脂。我们都知道，香菇所含的营养物质很丰富。在每一百克的香菇里面，叶酸的含量可以达到四十多微克。此外，香菇里面的镁磷钾含量也都很高。高血压高血脂患者常食用香菇对身体是很有好处的。
在过去，由于交通不便，香菇这些山货很难进去到市场，价格都很高。现在随着经济的发展，香菇也没有以前那么昂贵了，几乎人人都吃的起香菇了。香菇口感鲜嫩，味道不错，人们常常喜欢在吃火锅的时候放点香菇。今天，你吃香菇了没有？
