天气转暖，冰雪初融，风轻暖而不燥，春天的气息更加明显了。季节更替之际，饮食上应以清淡为主，多吃新鲜蔬菜和蛋白质丰富的食物，以增强体质，提高身体的免疫力来抵御病菌的侵袭。春季与肝相应，要养肝别伤肝，所以提高免疫力的重中之重就是养肝。姬松茸，也叫巴西蘑菇，对肝有好处，“它是春季养肝菜”，强健身体家人身体棒，老人孩子吃它比肉强。姬松茸含有多种氨基酸和维生素，食后不上火能强健身体，尤其是挑食不爱吃饭的儿童，吃它还能开胃增强食欲，个子蹭蹭长高。
配料：
姬松茸 360克、大辣子 50克、柿子椒 20克、精盐 适量、淀粉 1小匙 、素味精 微量
烹饪步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜。
2.切好。
3.姬松茸焯水，之后捞起备用。
4.1小匙淀粉，少许素味精，加入清水，拌匀备用。
5.1汤匙油翻炒辣椒，之后加入姬松茸翻炒。
6.倒入调制好的淀粉水，拌匀就可以起锅了。
烹饪小贴士：
1、姬松茸是菌类植物，味道带甜，有杏仁的芳香，所以味道非常鲜美，不宜加入别的调料。食用油、盐和少许味精足以，尽量简单，保持它的原汁原味。
2、切姬松茸的时候要用不锈钢刀，不宜用钢铁刀，否则容易发黑变色。
3、辣椒食用方便，而且含有多种微量元素，像维C、维B等等，具有温中散寒，下气消食的功效。但辣椒不宜选用太辣的，用量不宜大，一个青椒，一个红椒足够了。切时去掉中间的辣椒瓤，否则容易太辣影响姬松茸的鲜味。
