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    金针菇培根卷


    【发布日期】:2021-08-19  【来源】:360百科
    【核心提示】:金针菇培根卷的制作方法

    金针菇培根卷是一道用培根和金针菇做成的家常菜。猪肉培根又名烟肉(Bacon),是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉味道极好,常用作为烹调。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。

    材料:

    金针菇,培根,耗油,油,生抽,糖,盐,胡椒粉,牙签。

    做法:

    1.金针菇去头清洗干净,培根切成长方块。

    2.培根把洗好的金针菇放在上面卷起来,用牙签叉进去固定好。

    3.调汁:生抽,耗油,糖,盐,胡椒粉,水调成汁。

    4.锅里热油,把金针菇培根卷放入锅里煎,两面煎到金黄色。

    5.把汁倒入锅里焖一下,收汁即可出锅。

    6.摆盘时去掉牙签。

    营养价值:

    培根(腊肉)

    1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;

    2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

    金针菇

    1、金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为"益智菇"和"增智菇"。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

    2、经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

    3、金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

     
     
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