主料：蹄髈，香菇，黑木耳
配料：小葱末，酱油，蚝油，盐适量
蘑菇烧蹄髈的家常做法中蹄o先炖煮到八成熟后就能很轻松的剔掉骨头了，然后切成小块和蘑菇一起炒，非常好吃的，注意泡蘑菇的水别浪费了，后最用来煮肉可以增加香味的哟。
蘑菇烧蹄髈的做法：
1、烧热锅， 放少许油;
2、下入香菇和黑木耳翻炒;
3、翻炒几下后加入已经剔骨撕成块的蹄髈
4、翻炒几下后加入酱油和蚝油;
5、再加入泡过香菇的水，煮上两、三分钟;
6、大火收汁后加入盐、胡椒粉等调味翻炒均匀;
7、盛入小钵中，撒上些小葱末。
蘑菇烧蹄髈怎么做好吃：
1、蹄髈是经过煲中炖煮到八、九成熟，可以轻松剔骨， 再切成小块;
2、香菇、黑木耳提前泡发，泡过香菇的水不要泼了， 炖肉时可以用;
3、因为煲汤时已经加入了姜片等，所以这里只加入生抽和蚝油及香菇水来提鲜入味。
