窦安翔主任介绍说，鸡腿菇的热量低，营养丰富，含有丰富的食物纤维、叶酸、铁、钙等孕妇必须的营养物质，并含有优质蛋白质、氨基酸以及多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢、有降低血糖的作用，并能调节血脂，适合妊娠期糖尿病的孕妈咪食用。在食用时，伞部边缘向内卷、茎部白而硬的比较好。
平菇含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿物质，所含的不饱和脂肪酸对降低血脂有明显作用，所含的多糖类物质具抗癌作用，也适合妊娠期糖尿病的孕妇食用。平菇应选择干燥的，用手挤根部没有水分为佳；平菇边缘应该略向下，如果已经长平（微博）了，就说明老了。
猴头菇含有优质蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素；含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂；同时还含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，适合胃不好的孕妈咪。但猴头菇可能比较苦，所以使用前可以浸泡一下。另外，烹制的时候，要使猴头菇烂如豆腐，其营养才能完全吸收。可煲汤或炖炒，出锅前加上少许时鲜青菜最佳。
