市民高女士日前在涧西区某大型超市购买了四两散装黑木耳，但木耳呈褐色且炒了足够长的时间后吃起来仍旧有种不熟的感觉。“我买的还是中等价格的，不知是不是假的。”但因送到相关部门检测费时费力，成本远高于木耳本身，高女士只能无奈了之。
雾霾天气，粉尘难免“祸害”呼吸道。此时很多市民愿意吃一碗木耳豆腐羹，清肺还排毒。但超市里零售或袋装等形形色色的黑木耳靠谱吗，应该如何选购？昨日本报记者采访了洛阳市农业局园艺工作站站长田玉广，为您支招。
田玉广称，黑木耳分为地栽黑木耳和椴木黑木耳。买黑木耳，要从看、闻、舔三个方面辨别。首先，优质的黑木耳颜色更深，耳片较薄，附着的杂质除了沙子外不能有其他的；其次，优质的黑木耳闻起来有土腥味，而非碱等其他味道；最后，也是最有效的一招，即为舔，因为目前市场上有很多黑木耳是用盐泡过的，“商家为了增添重量，会用盐泡过之后再晒干，这个大家看不出来，所以要舔，如果是咸的，就说明用盐泡过。”您不妨试一下这些招数，选出更健康的黑木耳。
