景宁县地处浙南山区，系全国唯一的畲族自治县，全县共有17.8万人口，是世界香菇人口栽培的发源地之一，距今已有800多年的历史。自古以来，香菇由于具有营养、保健等功效而被视为席上珍品，并一直备受人们的青睐。1986年该县组织实施了国家“星火计划”，推广了木屑袋栽技术，从而使香菇产业得到迅猛发展。袋栽香菇从1986年的2万多袋发展到2003年的5216万袋，椴木黑木耳2500m3，珍稀菇等其他菌类150万袋，实现食用菌鲜品总量4.16...
一把“菇伞”撑起一方天 铜鼓人现在甚为自豪：“我们不卖树，我们卖菇了!” 从3年前卖出的第一车反季节香菇算起，该县反季节香菇栽培从年仅120万袋“疯涨”至现在的813万袋，增长近7倍，一跃成为全国第二、全省第一的反季节香菇生产基地县。 原因何在？主管菇产业项目发展的县领导向记者道出了其中的奥秘：“始终坚持政府引导、农户主导的原则，形成区域化产业布局。”从2000年起，铜鼓县敏锐意识到发展食用菌的巨大潜力，于是...
回首25年前，食用菌在中国，也只有浙江龙泉、庆元、景宁三县（市）以香菇为生的菇农，冒着“走资本主义道路”和“破坏森林”的二顶大帽子，偷偷地结伙前往江西、安徽等省深山老林里，以砍花法生产香菇。香菇采收了，还得蒸湿压扁，偷偷地挑下山，不准上市场卖，只准卖给供销社（称为统购物资）。除此外，只有以上海为主有少量木屑丝压块香菇。直至1982年初，香菇总产量也只有2000吨左右，至1985年，方达5000吨，而鲜菇基本为零...
据2003年我国海关总署的统计资料，食用菌产品相关编码34项商品，出口总额已达6．22亿美元，其中又以香菇为主。但蘑菇、松茸、木耳以及各类近年发展的伞菌，都逐年增加了出口量，甚至连木屑菌棒也开始出口多个国家和地区。食用菌产品出口已成为我国农产品出口（总额约210亿）的重要部分，而食用菌除极少量金针菇进口外，基本为净出口。随着欧盟和美国对我国蘑菇进口配额的逐步放宽，我国食用菌产品出口量和出口额将继续增长。 更...
曾几何时，一台日本黑田香菇烘干机，使我国香菇界人士欣羡不已；某一台油漆刷新的旧装袋机，竟被一外商人骗去外汇2000美元。上世纪八十年代中期开始，国产食用菌机械设备生产在古田、庆元、龙泉等地迅速崛起，且发展成为产业。有意思的是，一些曾向中国输出食用菌机械设备的栽培业者，竟然有求于我们了，就在1994年，在牡丹江，一个韩国人经营的段木香菇场，100万段的成熟菇木将临8月出菇旺季，仅有的几台昂贵的日本烘干机不够...
加工与包装水平能体现商品的市场价值。食用菌产品以原料形式投放市场，在食品紧缺的年代是无可非议的。现时的食品市场，一些必要的规章约束，比如防腐、防潮、防虫、防污染等，促使人们将产品变成商品时，充分注意加工与包装。这些年，食药用菌系列产品，如干品系列、鲜品系列、饮品系列、调味品系列、休闲食品系列，加以精美包装，可谓琳琅满目，发展很快。一些主产地的柜台里，随时可以买到任意搭配的十余种干品礼盒。有的将...
从日本、韩国和我国台湾等亚洲国家和地区食药用菌产业发展的历程分析，初始阶段品类单一，大多为香菇。而且作为山区摆脱贫困的项目，其具有栽培技术性强、名贵而出口创汇高的特点。而多品类食用菌，尽管其在自然生产阶段被人类采食已很普遍，但作为商业栽培并非一朝一日可以实现，其必然有一个试验、研究、开发与食用、加工，最后成为规模发展的过程。因此必须有与之相对的社会经济水平、科技水平以及消费市场来支撑。日本在上...
食用菌业是福建宁德市的特色支柱产业。今年，中央一号文件的出台，宁德市及时抓住这个有利时机，根据本地资源、气候、交通以及技术优势，结合现阶段国际、国内食用菌产品生产的销售态势，对食用菌这一支柱产业引进产品结构调整，努力做到草生菌、木生菌、袋料栽培共同发展，形成多菌类生产格局，发展生产。现将1至8月食用菌的生产情况通报如下： 一是食用菌总产量同比增长3.1％，总产值增加11％； 二是蘑菇产量、产值同比分别增...
虎林市充分发挥协会作用，依托龙头企业，加快基地建设，积极发展食用菌产业，今年食用菌总量160万袋，创造经济效益500万元，解决农村剩余劳动力300余人，成为农民增收致富的主要途径。 以繁育香菇为主的绿佳食用菌场是虎林市食用菌产业三大基地之一。今年，绿佳食用菌场不仅增加了10万袋香菇，还繁育了10万袋地栽秋木耳，聘请了专业技术人员，安装了自动微喷设备，在生产技术及生产环节上实现了新的突破。 迎春春华食用菌场是虎...
伊春市美溪区对青山经营所食用菌协会是食用菌专业技术人员和食用菌生产专业户自愿结合的群众性社会团体，协会自成立以来，以维护好、发展好、实现好会员的利益为根本，积极开展工作深受会员的欢迎。 2004年4月，食用菌协会会员杜文金家的养菌室，发生了一起火灾，直接经济损失达5万多元。协会会长陈洪山得知消息后，第一时间赶到火灾现场帮助指挥救火，火灭以后，又组织10多名协会会员帮他清理火场将损失减少到最低程度。当得知...
