中国于2005年人工栽培绣球菌获得成功，2008年在福州闽侯实现规模化栽培，2011年国内首个工厂化栽培企业投入生产，目前国内已有福建火麒麟食用菌技术开发有限公司、福建容益菌业科技研发有限公司、福建天益菌业有...
随着近几年金针菇、杏鲍菇等食用菌品种工厂化生产的普及，“香菇工厂化”这一概念又一次挑动起行业人士的敏感神经。对于香菇工厂化，有人说这是一个生不逢时的梦想，也有很多人在翘首以待这项技术的成熟推广。已...
胡成远表示未来将进一步发展更多菌种液态培养的应用，开发食用菌种培养用成品培养基，同时加加大菌类生长素在固态培养阶段的推广。
2014年中，由于安露来在食用菌应用方面取得突破，公司决定分别在河北承德市成立中国营销总部及中国首个安露来食用菌应用技术实验基地，在江苏连云港市设立食用菌应用技术示范店。
张金霞研究员指出：目前我国食用菌菌种存在作坊式而非专业化的生产方式、育种者与生产者的分离、品种更新极慢、基础的薄弱、技术支撑的严重匮乏、菌种问题持续加剧等诸多问题。
基于组织化水平低的现状，目前我国食用菌仍以小规模家庭作坊式的粗放型生产模式为主，导致技术水平较低，资源消耗量较大，产业内涵发展水平明显不够。
刘自强秘书长指出，我国食用菌产业正处于一个激变的年代，需要学会“跳岀三界外、不在五行中”，跳岀食用菌行业看食用菌，发展食用菌产业需要“跨界”和“互联网思维”。
我国香菇栽培历史悠久，香菇产业的生产模式由传统家庭小作坊到“公司＋农户合作社”，直到如今实现大规模的工厂化生产。这是国家食用菌产业技术体系香菇栽培岗位专家、上海市农业科学院副院长谭琦研究员在2014中...
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