近日来，冷水、仁川、双峰等乡镇的一些外出打工人员年关回家后，又重操旧业，纷纷采购材料、搭建菇棚准备新年在家种香菇。他们认为，去年香菇市场价格猛涨，外出打工还不如在家种香菇合算。
近年来，食用菌作为高蛋白低脂肪的绿色食品越来越受到人们青睐。作为“中国香菇之乡”，食用菌产业一直是我县的传统优势产业，过去的2012年，食用菌产业依然保持了良好的发展态势，经济效益显著提升。据有关部门统计，去年磐安县共种植食用菌3850.45万袋，产量2.5万吨，同比增长8%；产值1.65亿元，同比增长11%；冷水、深泽、方前等基地的食用菌新品种袋均收入达到4.5元以上。
据介绍，磐安县食用菌种植逐步向规模化、工厂化、机械化发展，降低劳动力成本，提升土地利用率，食用菌产量逐年攀升。2012年，我县新建食用菌基地3个，面积110亩，其中方前生态循环食用菌标准化示范园是目前我县档次最高、最具有代表性的食用菌基地，其规模、标准化程度、生产设施等都具有先进性，在完成基础设施建设后，该基地已投入生产菌棒60多万袋。与此同时，深泽高温香菇标准化精品园、窈川食用菌基地也已投入生产。工厂化基地栽培一年可种植6批，亩种植量从以前的2万袋提升到8万袋，亩产值可达28万元，是传统种植方式的4倍，具有生产周期短、亩均种植量高、亩均效益明显等优势。2012年10月10日，盘峰乡榉溪食用菌工厂化栽培园区建设完成了项目评估验收工作，全年种植量超过100万袋；尖山镇延潭岗村规划新建的工厂化示范点也于去年9月底投入生产。
2012年，县农业局食用菌站先后组织了菇农代表、企业代表、基地负责人等赴武义、庆元、缙云等地参观考察，并引进了L-808、黑木耳等新品种进行推广种植。新品种的推广取得了良好效益。香菇新品种L-808具有肉厚、匀称、柄短、口感好等特点，去年全县推广种植L-808香菇700多万袋，袋均产值达到5元左右。同时引进的黑木耳，采用了仿野生露天栽培模式。目前盘峰榉溪和双峰山之舟已种植黑木耳30多万袋，基地试种较为成功，今年将在全县推广。磐安香菇品质优良、个体均匀、香气醇厚、味道鲜美，被誉为“菇中极品”，在国内外市场上享有盛名。新产品的加入更增强了我县菇农种植香菇的积极性，促进磐安县香菇产业的进一步提升。
早期，磐安县鲜菇主要出口日本。近年来，我县盛源、宏达等企业逐步开拓了国际市场，我县鲜菇开始出口欧美、东南亚、澳洲、韩国等地，占全国鲜菇出口量的50%以上，其中盛源食品公司就占全国出口量的20%。去年第四季度全国月均出口鲜菇1000吨，其中我县月均出口600吨，位列全国首位。由于市场需求量增加，越来越多的外地客商来到基地上门收购鲜菇，我县食用菌的市场销路越来越好。
近几年来，由于食用菌产业的原材料价格均有上涨，人工工资增加，菇农的比较效益下降，许多菇农退出了食用菌产业。但我县食用菌产业形势依然较好。未来，我县将建成一系列的工厂化基地，降低劳动强度，稳定生产规模，推广优质品种，稳步提升产业经济效益，“中国香菇出浙江，浙江香菇数磐安”的品牌价值也将长久巩固。
