金堂是四川省农业大县，食用菌年生产规模5.4亿袋，年产量40万吨，不但跻身全国食用菌产业十大主产县行列，更为出色的是，金堂县在食用菌废料循环利用的研发和推广上，探索出一条经济效益、社会效益、生态效益和谐统一的循环发展之路，食用菌菌渣综合利用已达到95%以上，促进了食用菌产业的可持续发展。
食用菌探寻“绿色通道”
食用菌营养又美味，深受消费者喜爱，金堂从上世纪70年代就开始人工种植，目前全县共有食用菌主产镇9个，46个专业村，从事食用菌产业有12余万人，是县域经济的支柱产业。
1月5日，本报记者实地采访了位于该县赵家镇的食用菌生产基地，基地大棚内千万袋食用菌整齐码放，蓬勃生长，让人眼前一亮。但该县农发局相关负责人却点出 “门道”：“菌类在生产过程中会产生食用菌废料，比如废弃的菌棒、塑料菌袋等，一旦处理不好，就可能对土壤、水源、空气等造成严重污染。”
几年前，产业发展与环境保护“博弈”的课题，的确摆在了金堂县决策层面前。“突破产业瓶颈，同时不能以牺牲环境为代价”，金堂给出答案。一方面，县委、县政府成立了由分管农业的副县长担任组长、相关部门负责人为成员的“食用菌菌渣综合利用工作领导小组”，统筹协调解决菌渣处理中涉及的堆放、转运、加工等用地、资金问题；另一方面，由县农发局成立专项科技攻关领导小组，搭建起与省农科院、省自然资源科学研究院的合作平台。在机制保障与科研攻关“双剑合璧”下，金堂食用菌产业开始逐步在农业文明和生态文明之间找寻“绿色通道”，并最终结出累累硕果。如今，不但有20余个新研发出来的食用菌新品种被广泛运用，菌渣综合利用技术也成熟出炉，全县95%以上的菌渣“变废为宝”地成为了有机肥或饲料，新增产值达1.5亿多元，实现了食用菌产业的经济、环境与生态的综合效益。
食用菌营养又美味，深受消费者喜爱，金堂从上世纪70年代就开始人工种植，目前全县共有食用菌主产镇9个，46个专业村，从事食用菌产业有12余万人，是县域经济的支柱产业。
1月5日，本报记者实地采访了位于该县赵家镇的食用菌生产基地，基地大棚内千万袋食用菌整齐码放，蓬勃生长，让人眼前一亮。但该县农发局相关负责人却点出 “门道”：“菌类在生产过程中会产生食用菌废料，比如废弃的菌棒、塑料菌袋等，一旦处理不好，就可能对土壤、水源、空气等造成严重污染。”
几年前，产业发展与环境保护“博弈”的课题，的确摆在了金堂县决策层面前。“突破产业瓶颈，同时不能以牺牲环境为代价”，金堂给出答案。一方面，县委、县政府成立了由分管农业的副县长担任组长、相关部门负责人为成员的“食用菌菌渣综合利用工作领导小组”，统筹协调解决菌渣处理中涉及的堆放、转运、加工等用地、资金问题；另一方面，由县农发局成立专项科技攻关领导小组，搭建起与省农科院、省自然资源科学研究院的合作平台。在机制保障与科研攻关“双剑合璧”下，金堂食用菌产业开始逐步在农业文明和生态文明之间找寻“绿色通道”，并最终结出累累硕果。如今，不但有20余个新研发出来的食用菌新品种被广泛运用，菌渣综合利用技术也成熟出炉，全县95%以上的菌渣“变废为宝”地成为了有机肥或饲料，新增产值达1.5亿多元，实现了食用菌产业的经济、环境与生态的综合效益。
高效循环实现效益倍增
“既不耽搁农民种菌致富，还让城乡环境得到美化，"天府水城"的画卷现在更加美丽动人！”谈起菌渣得到循环利用后的好处，该县农发局相关负责人感触颇深。
过去，菌渣四处堆放，甚至随意丢弃在河道中；如今，一条“农作物秸秆栽培、食用菌集中规模种植、食用菌菌渣综合利用”的上中下游产业链已经在金堂实现完整闭合。这条良性循环的产业链“成功构建起"农作物秸秆生产食用菌加工食用菌产品菌渣饲料饲养业有机肥料农作物"的生态循环链，让食用菌产业发展实现了"低碳、生态、高效、循环"发展的道路，实现变害为利、变废为宝、节本增益的目的。”
食用菌菌渣的综合利用，也坚定了生产大户、业主种植食用菌的信心。数据显示，近几年，全县食用菌种植规模都保持在10%以上的增速；发展食用菌加工企业19家；有12个食用菌产品注册商标，其中，“金堂姬菇”已被农业部批准成为地理保护标志。
产业发展势头更促进了菌渣加工企业的崛起。目前，该县从事食用菌菌渣加工处理企业共5家，它们通过把食用菌菌渣作为生产有机肥的原料，每年可节约成本近2000万元，“以前的"废品"经过我们的加工，全部变成了宝！”一位加工厂的业主表示，作为食用菌产业链上的关键一环，他们还可进一步解决当地农民就近就业所需。最近三年，当地400多名农民在这5家企业就业，年务工收入达600万元。
【延伸阅读】金堂县菌渣循环利用的主要技术
菌渣腐熟还田技术：通过“堆放泼施腐熟液 （剂）堆沤、发酵、腐熟转化初级生物有机肥”，再将腐熟菌渣（初级生物有机肥）施入农田中，改良土壤、提高肥力，进而增加农作物产量。
菌渣生产腐氨生物有机肥技术：通过“除杂粉碎筛分生物接种发酵化验配料造粒烘干计量包装成品入库”等工艺流程，将食用菌渣转化成高效生物有机肥成品。
此外，还有菌渣生产饲料、转化为清洁能源等技术，目前，该县还在全力探索菌渣木炭、沼气发酵、气化炉等专项技术。
“既不耽搁农民种菌致富，还让城乡环境得到美化，"天府水城"的画卷现在更加美丽动人！”谈起菌渣得到循环利用后的好处，该县农发局相关负责人感触颇深。
过去，菌渣四处堆放，甚至随意丢弃在河道中；如今，一条“农作物秸秆栽培、食用菌集中规模种植、食用菌菌渣综合利用”的上中下游产业链已经在金堂实现完整闭合。这条良性循环的产业链“成功构建起"农作物秸秆生产食用菌加工食用菌产品菌渣饲料饲养业有机肥料农作物"的生态循环链，让食用菌产业发展实现了"低碳、生态、高效、循环"发展的道路，实现变害为利、变废为宝、节本增益的目的。”
食用菌菌渣的综合利用，也坚定了生产大户、业主种植食用菌的信心。数据显示，近几年，全县食用菌种植规模都保持在10%以上的增速；发展食用菌加工企业19家；有12个食用菌产品注册商标，其中，“金堂姬菇”已被农业部批准成为地理保护标志。
产业发展势头更促进了菌渣加工企业的崛起。目前，该县从事食用菌菌渣加工处理企业共5家，它们通过把食用菌菌渣作为生产有机肥的原料，每年可节约成本近2000万元，“以前的"废品"经过我们的加工，全部变成了宝！”一位加工厂的业主表示，作为食用菌产业链上的关键一环，他们还可进一步解决当地农民就近就业所需。最近三年，当地400多名农民在这5家企业就业，年务工收入达600万元。
【延伸阅读】金堂县菌渣循环利用的主要技术
菌渣腐熟还田技术：通过“堆放泼施腐熟液 （剂）堆沤、发酵、腐熟转化初级生物有机肥”，再将腐熟菌渣（初级生物有机肥）施入农田中，改良土壤、提高肥力，进而增加农作物产量。
菌渣生产腐氨生物有机肥技术：通过“除杂粉碎筛分生物接种发酵化验配料造粒烘干计量包装成品入库”等工艺流程，将食用菌渣转化成高效生物有机肥成品。
此外，还有菌渣生产饲料、转化为清洁能源等技术，目前，该县还在全力探索菌渣木炭、沼气发酵、气化炉等专项技术。
