在农技指导员刘胜阶悉心的指导下，蔡淑平采用新原材料——杏鲍菇废菌糠代替稻草种植双孢蘑菇，经过精心管理，取得了良好的效益，产量虽与上一年持平，但是原材料、人工成本却节省了4600元。在她的带动下，周边有15户菇农也采用新材料种菇，种植面积达21000平方米，共节省原材料、人工成本达48300元，增效显著。
蔡淑平，女，56岁，初中文化，家庭人口，6人，务农劳力4人，种植双孢蘑菇12年，种菇经验丰富，在附近菇农中有一定影响力。她是武汉新洲区徐古镇优秀的农业科技示范户之一，2012年8月被选为全国基层农技推广补助项目科技示范户，种植双孢蘑菇2000平方米。
