开幕式现场
本次香菇节由中国菌物学会、中国食用菌协会、易菇网、中共随县县委、随县人民政府共同举办，以“俭朴节约办会，搭建交流平台，弘扬菇乡文化，促进产业发展”为主题，以“弘扬炎帝神农文化，推进产业转型升级，扩大对外交流合作，促进经济社会发展”为宗旨。
香菇产业博览会
当天，主办方在随县烈山湖畔举行隆重的开幕仪式。接下来，还将举办香菇产业博览会、香菇企业参观、中国香菇产业发展高峰论坛、中国香菇产业组织模式及政策支持研讨会、中国香菇工厂化技术研讨会、随县招商推介会暨香菇产业新产品新技术发布会等主题活动。
紧凑的主题活动，把本次香菇节的精彩看点一一展现。
新产品。节会展台上，香菇脆片、香菇罐头、卤制香菇等30多种产品集中亮相，让观众饱眼福、饱口福；各地食用菌机械厂家拉来产品“赶大集”，借助节会平台推介新产品。
新技术。这是一次全国香菇产业新技术的大展示，将召开中国香菇工厂化技术研讨会，现场参观全国第一家香菇工厂化生产企业。此外，各地专家带来十多种香菇产业新技术。
CCTV“乡村大世界”现场录播。一套春节档“乡村大世界”节目正在随县录制，将在春节期间与全国观众见面。连日来，各项准备工作紧锣密鼓，12日在炎帝故里景区集中录播。
菇文化展示。诗词对联、歌舞小品，随县“草根艺人”倾情献艺。
香菇生产车间
香菇宴。厨师妙手烹佳肴，香菇美食宴嘉宾。以香菇为主料，50多道名菜端上餐桌，让人用心享受“舌尖上的香菇”。
“香菇大王”评选。随县组织了“香菇大王”、“香菇产业突出贡献奖”、“香菇产业终生成就奖”评选活动。
海内外专家介绍香菇业发展现状及趋势。韩国农村经济研究院博士闵京泽将介绍韩国香菇生产、消费及出口贸易，台湾菇类发展协会常务监事王国宾介绍台湾香菇业发展现状及趋势，中国工程院院士李玉介绍食用菌产业国际化的路径与前景。
产业展望。香菇产业的未来会怎样？华中农业大学教授边银丙“畅想香菇产业的多样化”，裕国公司董事长畅谈“裕国股份新三板挂牌经验及百亿梦想”，上海农科院研究员谭琦分析“中国香菇栽培的技术革新和趋势”。
据了解，随县是全国最大的香菇出口基地和区域性菌种生产供应基地，香菇种植、生产加工水平领先湖北甚至全国。以香菇为主的食用菌出口增长迅猛，从2009年的0.4万美元飙升至2014年的4亿美元，连续多年位居湖北第一，全国前列。
