怒江州境内生物种类繁多，是全球三大生物多样性中心之一，被誉为“植物王国上的明珠”和“天然的植物基因库”。近年来，州委、州政府高度重视林业产业发展，提出以发展林下经济为突破口，加快怒江脱贫攻坚步伐的发展目标，大力发展“八林经济”即林木、林果、林药、林苗、林畜、林菌、林菜和林游经济，其中林菌经济发展潜力巨大，市场前景好。但目前怒江种植规模小，离科学化、规模化种植还有一定差距。如何才能使林下野生菌种植实现规模化?让老百姓在增收的同时把怒江野生菌培育成特色生物知名品牌。近日，记者采访到正在怒江考察中国黑块菌(黑松露)资源的中科院昆明植物研究所研究员刘培贵。
刘培贵研究员是中国菌物学会理事、常务理事、云南植物学会理事、真菌专业委员会主任、云南省食用菌协会副会长;从事野生菌研究工作近30年。
“怒江国土面积14730平方公里，边境长达450公里，境内一山有四季，立体跨度在3000米以上，境内容纳了寒温性、暖热性等植物种类和植被类型，成为地域性植物类型组合最为丰富的地区之一，是天然的植物基因库，长期以来为国内和世界植物学学科研者所瞩目。与西双版纳、迪庆地区相比的植物种类更丰富多样，从遗传学、基因水平、资源库基因角度来说，怒江境内的生物资源属于活体资源，这些都是国家战略资源。”从事野生菌研究工作30多年的刘培贵说，国家战略资源，最重的是生物资源，这些是可再生的天然资源，其他资源都有局限性，自然生物资源是关系到人类生存的重要资源，关系到生态环境变化，甚至关系到全球气候的变化，还关系到落实精准扶贫成效的战略实施。从国家层面上，怒江应该建设成为一个国家级森林公园，这不仅仅为云南、中国，更是为全人类，保持物种遗传基因的活体资源，是天然的生物物种基因库，这是人类长治久安的基本资源。
鉴于怒江独特的纵深切割式的地质地貌，山体陡峭，雨量充沛，水源丰富，生物资源多样，刘培贵建议，“怒江应大力发展林业，特别是油坚果类果木林业，限制工业，选择性发展农业，实施大农业(农林)战略，重点发展林业及其林下经济。发展林业要选择抗逆性强的树种，采用菌根合成技术，选择成长快、成效快的树种与珍稀菌根性食用菌。同时结合林果经济，发展林下林菌、林药经济，形成有林就有野生食用菌的局面，四季产出，把怒江大峡谷变成林业及其林下经济的大自然生产车间。”
“黑块菌不仅具有极高的研究价值，而且还是法式大餐中与鱼子酱、鹅肝其名的三大美食之一，在欧洲誉为“厨房里的黑钻石”、“上帝的食物”，价甚黄金。同时，黑块菌具有重要的生态价值，每立方米土壤中的地下菌丝连接起来长达20千米，与菌根形成致密的地下菌丝网络系统，在防治流失水土、涵养水源、修复受损和维持生态系统平衡起着不可或缺的作用。”刘培贵介绍，中国古籍鲜有关于块菌(即松露)的记录;欧洲人对这一珍贵野生菌种的食用已有2000多年的历史。经过中国科学家研究发现，中国西南是比欧洲地中海地区更古老的松露分布演化中心。产自云南的中国黑松露(中国印度块菌、中华夏块菌)与欧洲松露的品质媲美毫不逊色，远销海外。“通过研究还发现，欧洲地区块菌大多与榛子、栎树等阔叶林共生，而在高黎贡山、碧罗雪山，松露更多的是和松树、栎树(橡树)、板栗、榛子等树种等针叶或针阔混交林地生。”刘培贵说，从植物系统进化上来说，针叶林比阔叶林更为古老、原始。因此，怒江峡谷属针叶树为主的针阔混交的林区，黑松露分布更为多样，蕴藏的自然生物量更大。
“国际贸易中统称为贡山黑松露的是产自以怒江贡山一带的中国黑块菌，即主产于我国西南的印度块菌Tuber indicumCooKe & Massee(也称为中华块菌Tuber sinenseTao & Liu)，产于贡山一带的黑松露子实体质地致密，手持重感强，组织纹理清晰，菌肉细腻，香味浓郁，与全球最昂贵的法国黑孢块菌(法国黑松露T.melanosporum)DNA分子系统学显示亲缘关系十分密切，是我国乃至全球黑松露中遗传学DNA基因库的组成部分，是怒江境内不可多得的可再生独特资源，也是国产印度块菌中品质最佳的中国黑松露;尤其是产自于贡山的黑松露堪称亚洲黑松露中的极品，贡山黑松露已蜚声海外，享有极高的声誉。”刘培贵说。
根据调查发现，近年来，山区老百姓对松露的采集很不科学，由于采集时间过早(7月中下旬)，凭经验地毯式锄头采集，导致地被及地下菌塘菌丝和菌根受到严重干扰和破坏，加之无任何管理设施和维护管理技术，如此年复一年导致自然产量锐减，十年前12多吨的自然产量，近年来年产已不足2吨;贡山黑松露生存状态岌岌可危。更严重的是，云南部分商业化采集区几乎已无松露可采，濒临灭绝。刘培贵建议，贡山黑松露生育期长，成熟时间从每年的立冬至次年2-3月，过早采集的松露缺乏营养、品质低劣、口感卖相下乘，经济价值不高，不仅导致资源严重浪费，更重要的是阻断了遗传物质的传递和物种的繁衍。所以在黑松露科学合理开发利用和保护迫在眉睫，怒江可以根据《云南省野生菌保护管理办法》(下称《管理办法》)，把其中关于“松露”的这部分提出来，在行业系统里先行先试，因为生态保护并不是不容许山区百姓采集利用资源，而是让老百姓在合理的时间(成熟的时段)，采取正确的方法、正确的采集办法和技术去采集，这样不但有利于持续发展，同时能采集品质佳、卖相好、价格高的黑松露，实现应有的商业价值，还可以确保其持续利用，长期发展。他建议，当务之急，是要建立相关制度机制，强化培训，科学普及与松露有关的相应生态特性和生物学知识。
“绿水青山就是金山银山。怒江是生物多样性地区，境内拥有丰富的森林资源，林子里有很多经济价值高的宝贝，块菌(松露)就是其中之一，其经济价值是不可估量的，以野生菌经济为代表的林下经济，将成为未来怒江经济发展、解决富裕劳动力、平安社会的重要林下产业。” 刘培贵说，2012年，他所领导的研究组利用菌根技术人工培育松露获得成功，现已在以西南为重点的全国各地推广实验种植。松露人工菌根合成主要采取“感染法”生物技术。松露属于外生菌根菌，其生长需要与特定树木共生。我们对无菌树苗进行人工接种感染，然后再将感染好的块菌松露树苗进行移植造林。一般经过4年后林地就可以生产出块菌松露，产期最长的可达70-80年。
“随着科学知识的普及、科学合理挖掘利用现有资源，我们选择采用的黑松露宿主植物主要树种是地上部分可以结坚果(松籽、板栗、榛子)，地下部分可以产黑松露子实体，即可以使得“青山绿水”观念的深入人心，又可以实现“金山银山”的梦想，应用菌根技术大力发展林业，可以达到绿化山川，保持水土的同时，发展林菌经济，利国、利民、利生态，修复受损的环境都是大有裨益的，如果怒江大峡谷及三江流域全部山坡地实现松露果木林种植，怒江、澜沧江、金沙江三江水会像独龙江一样像流动的翡翠碧波荡漾，水清山绿，同时可以供应一半以上的中国人吃上怒江的贡山黑松露，怒江将成为最富裕的地州之一。” 刘培贵信心满怀地坚信，坚持科学发展理念，相信科学，具备超前的战略意识，立足当下，因地制宜，采用现代育苗造林菌根技术，林菌结合实现互利双赢，怒江特色的生态林业经济定能大有可为。
