我国是世界食用菌第一大生产国和消费国，食药用菌以其天然、安全、富有营养且有利于人体健康等特点而赢得越来越多人的青睐。随着我国食用菌产量近四十年来的持续增加，行业的整体效益持续下滑，食用菌产业如何转型升级，提质增效，已经成为了我国食用菌产业进一步发展急需解决的重大问题。在国家制定的大健康、大农业和大食品的战略下，我国食用菌产业的未来发展方向必须向大健康领域转型，才可能使我国食用菌产业持续健康地进一步向前发展，才可能实现我国从食用菌的大国转变成食用菌的强国的梦想。
近些年，随着食药用菌营养物质、化学成分、生物活性及作用机制研究的不断深入，其食用价值、保健功能和药用价值已经越来越受到大家的重视。为了促进我国食药用菌功能营养大健康产业的发展，加快国内食药用菌健康资源利用、功能产品研发和质量标准制定的研究步伐，加强食药用菌营养健康领域最新研究成果的交流，尤其是加强担负我国食用菌产业发展未来重任的45岁以下青年学者间的交流与合作，中国农学会食用菌分会、国家食用菌工程技术研究中心和农业部南方食用菌资源利用重点实验室将于2019年8月21-24号在上海联合举办“2019年中国农学会食用菌分会学术年会暨全国食药用菌营养健康青年学术研讨会”。会议将邀请国内食药用菌研究领域的知名专家、青年学者和产业界人士，围绕“食药用菌的营养与健康”主题，共同研讨食药用菌的资源利用、活性物质的生物合成和代谢、生物活性及其作用机制、功能产品开发及应用、质控检测技术开发及标准研制等相关领域的最新研究进展和成果，以期为我国食用菌产业向大健康产业转型升级提供一个交流和探讨的平台，为青年科研工作者提供一个展示其思想和成果的舞台。
本次会议将邀请院士和行业知名专家做主旨报告，其它的报告将以45岁以下的年轻科研骨干为主，我们诚挚邀请您积极参加此次为年轻人举办的学术研讨会。
一、会议组织机构
会议主办单位：中国农学会食用菌分会、国家食用菌工程技术研究中心、农业部南方食用菌资源利用重点实验室
会议承办单位：上海市农业科学院食用菌研究所
会议协办单位：上海市园艺学会、上海市微生物学会、上海市农学会
媒体支持：易菇网、食用菌学报、食用菌
二、会议主席团
（一）学术委员会
主 席：李 玉 吉林农业大学教授、中国工程院院士
副主席：吴清平 广东省微生物研究所研究员、中国工程院院士
副主席：潘迎捷 上海海洋大学教授
副主席：吴爱忠 上海市农业科学院研究员
成 员：
林志彬：北京大学教授
王成树：中国科学院上海植物生理生态研究所研究员
谭 琦：上海市农业科学院研究员
王泽生：福建省农业科学院研究员
李泰辉：广东省微生物研究所研究员
边银丙：华中农业大学教授
甘炳成：四川省农业科学院研究员
李长田：吉林农业大学教授
张劲松：上海市农业科学院食用菌研究所研究员
鲍大鹏：上海市农业科学院食用菌研究所研究员
陈明杰：上海市农业科学院食用菌研究所研究员
杨 焱：上海市农业科学院食用菌研究所研究员
（二）组织委员会
主 席：谭琦
副主席：张劲松 鲍大鹏
成 员：黄建春、宋春艳、陈明杰、杨焱
秘书长：刘艳芳
副秘书长：冯娜、冯杰、沈学香
（三）编辑与出版委员会
张劲松、杨焱、刘艳芳、冯娜、冯杰、王瑞霞
三、会议主题和形式
大会主题：食药用菌营养与健康
1.食药用菌资源利用
2.活性物质生物合成和代谢
3.生物活性及其作用机制
4.检测技术及标准研制
5.功能产品开发及应用
交流形式：以特邀报告、大会报告进行交流。
四、时间地点
会议时间： 2019年8月21-24日
（初步安排：21日14:00-20:00报到，22-23日主旨报告和专题报告，24日离会）
说明：具体会议日程安排，详见第二轮会议通知
会议地点：上海
五、会议征文
会议征集食药用菌营养与功能学科相关论文摘要，论文必须无知识产权争议，摘要应包含研究目的、方法、结果（应包括重要数据）、讨论和结论等内容，限800字以内，具体格式参见附件1（食用菌学报投稿摘要格式）。
投稿邮箱：syyj2019@163.com，截止日期至2019 年6 月30 日。
摘要将全部收录于会议论文集，组委会将择优邀请投稿作者做会议报告。
六、会议注册
（一）会议注册费
7月30日前注册并缴费，注册费1200元/人，7月30日后及现场注册并缴费，注册费1500元/人。可以通过汇款或现场缴费的方式缴纳注册费。
注册费由中国农学会统一收取并开具发票。
收款单位：中国农学会
开户银行：农行北京朝阳路北支行
银行账号：11-040101040003509
汇款时请注明“食药用菌营养健康大会注册费”，并附上汇款人姓名和电话。汇款成功后请将汇款凭证扫描发至邮箱syyj2019@163.com。
（二）住宿安排
会议住宿安排在上海，酒店地址待定，费用自理。
本次大会的代表注册和宾馆预订全部在线完成，拟参会的代表请用微信扫描识别以下二维码，点击“在线报名”，提交注册信息即可注册成功，会费可提前通过银行转款或现场交付。
七、会务组联系方式
联系人：刘艳芳：021-62209765，18917915130
冯 娜：021-62205130，13681918676
冯 杰：021-62201203，13331969063
沈学香：021-62209807，18918162205
邮箱：syyj2019@163.com
中国农学会
国家食用菌工程技术研究中心
上海市农业科学院食用菌研究所
2019年5月1日
