2010年10月27日
各位理事、各位代表：
按照协会的部署，现将黑木耳分会成立三年来的工作开展情况作以报告。
一、主要工作成果
黑木耳分会成立三年来，在中国食用菌协会及相关部门的深情关爱和鼎力支持下，全体理事和会员单位齐心协力，扩大交流、促进合作、提升水平、服务发展，有效地推动了全国黑木耳产业的进步。
1、搭建了坚实的产业发展平台。举办了四届中国·牡丹江（东宁）黑木耳节。四届黑木耳节得到了各级领导和业内人士的关注支持，规模档次逐届提升，已升格成为国家级节会。中华全国供销总社、黑龙江省政府、中国食用菌协会等单位的20多位高层领导先后莅临；全国29个省份累计2700多名嘉宾和6万多名从业人员踊跃参加。节会盛况空前、成果丰硕、影响深远，成为黑木耳行业产学研全面交流合作的高效载体，得到了高层领导、各地来宾和业内各界人士的普遍好评。举办了多期展销会。利用业界大型活动开展的时机，先后举办黑木耳食用菌产品展销会、展览交易会6期，参展规模由最初的2个省、70家企业、200多个品种的展品发展到22个省份、350多家企业、4000多个品种，观展人数由数千人扩大到4万多人，交易额由20多万元增加到300多万元，促销作用和影响力迅速放大。建设了专业网站。目前已建成中国黑木耳网、东宁黑木耳网、黑木耳网等专业网站6家，为黑木耳行业提供了信息、技术的交流便捷平台。发展了专业组织。在各主产区，已建立各级黑木耳协会、学会和专业合作社近千个，为产业的发展进步发挥了前所未有的推动力。
2、发展了丰富多彩的产业文化。推动了科学研究活动。委托2所大学分别开展了黑木耳DNA指纹图谱和黑木耳食药用价值的研究，丰富了黑木耳行业的科学内涵。开展了学术交流活动。先后举办了黑木耳行业专家研讨会、学术报告会和高峰论坛，并编发了《黑木耳产业发展研究》和《高峰论坛论文集》，为业界提供了丰富的理论盛宴。组织了科普活动。高频率地举办黑木耳知识竞赛、技能大赛、大型公益讲座等一系列活动，广泛提高了从业人员的生产技能、引领了社会大众的保健养生风潮。提高了食用品位。举办了黑木耳烹饪大赛，编印并向各界广泛发放了《黑木耳菜谱》，开发美味菜肴120道，显著提高了食用品位，使黑木耳迅速风靡大众的餐桌。
3、提高了栽培的科技水平。创新了关键技术。小孔单片栽培、春耳秋管、室内催芽等10多项栽培新技术先后取得成功，树立了黑木耳栽培一个个新的里程碑。编制了技术规程。对栽培实践的各环节进行深入总结编制的《无公害食品北方黑木耳生产技术规程》，凝聚了技术人员和专家学者的经验与智慧，普及了最新技术成果，加速了产业的标准化步伐。推出了新型设备。技术人员先后研制出了防爆袋装袋机、窝口机、刺孔机、微喷程控定时器等一批机械及相关仪器，使制菌和田间管理的科技水平大幅度提高，带动整个产业的生产效率实现了跨越式提升。
4、延伸了产业的发展链条。完善了社会化分工。在各主产区，菌种、木屑、草帘等各类菌用原材料供应齐全、产业分工完善发展，极大地方便生产。推进了产品加工。积极宣传动员有实力的企业开展黑木耳加工，发展了小包装、压缩块、小食品等多种产品形式，在一定程度上改变原干销售的滞后状况、提高了产品的附加值。发展了下游产业。回收菌糠尾料开展木质煤、活性炭、有机肥、塑料颗粒等产品生产，实现了变废为宝，带来了良好的经济效益和社会效益。
5、营造了产业发展的良好氛围。推进了媒体宣传。在央视《朝闻天下》、《天天饮食》、《相约》、《健康之路》等品牌栏目和新华网、《香港大公报》、《黑龙江日报》等知名媒体，以黑木耳产业动态、发展成果、食用保健、烹饪技能为重点，累计刊播各类报导和专题节目70余期次，同时还编印发行了大型主题画册《黑木耳产业风采》、《第三届黑木耳节专刊》和《中国黑木耳第一县DD东宁》，为产业发展塑造了良好的舆论环境。强化了社会动员。利用产业推介会、新闻发布会、招商劝业会等平台向企业界广泛动员，推动黑木耳保健食品的研发与生产。利用元旦、春节时机编印分会会长祝辞和主题宣传卡，向全国各地黑木耳加工商、经销商等业内人士广泛寄发，增强了产业对业界的吸引力。开展了评比表彰活动。在全国开展了黑木耳主产基地县、黑木耳行业龙头企业和黑木耳行业科研与推广有功单位的评选表彰活动，在行业内发挥了激励作用，形成了追求卓越、奋进向上、竞相赶超的良好发展氛围。
6、发挥了会长单位的引领作用。为引领产业科学发展，东宁县作为黑木耳分会会长单位，做出了不懈的努力。率先转变了发展方式。控制产业规模、走质量效益型发展道路，成为黑龙江省“首个农民人均纯收入超万元县”。带头开展了技术攻关。独创了黑木耳越冬栽培、元宝耳生产等多项新技术，并形成了周年化栽培模式。目前正在开展液体制种、木屑替代料等6大技术项目的攻关。全面提高了栽培技能。3年推广新技术17项，培训菌农4万多人次，黑木耳栽培全部实现了小孔单片化。倾力打造了示范园区。投资2000多万元建设了占地1000亩的国家黑木耳标准化栽培示范园，成为黑木耳栽培的最高标杆和亮丽窗口。成功培育了大市场。绥阳黑木耳大市场已是“买全国、卖全国”的黑木耳批发市场和集散中心，成为黑木耳行业独一无二的农业部定点市场和全国农业产业化龙头企业。推进了产业综合开发。引进全国食品加工行业龙头——江苏雨润集团投资10亿元建设黑木耳山产品进出口产业集群，投产达效后将带动周边广大地区迅速形成黑木耳经济区。开展了对外交流合作。三年来，共接待了全国各地270多个团组的考察，无偿提供技术信息服务，尽到了我们作为会长单位的绵薄之力，并与山西广灵县结成了食用菌友好县，食用菌对外友好合作正迅速向纵深发展。
二、存在的主要问题
尽管黑木耳产业实现了长足的发展，但从目前看，仍存在着一些不容忽视的问题。
一是行政体制不顺畅，产业发展存在制约。基层的产业主管部门一般都是供销社，而到了个别省的省级层面上，则没有了主管部门去抓。
二是没有上级政策扶持，后续发展难以持续。一些主产省份没有产业政策资金的扶持，发展全靠县市级财政的投入。而基础设施建设、科研项目、产品研发及深加工等方面所需的投入都比较大，没有上级的扶持，地方财政难以支撑，直接影响了产业发展的可持续性。
三是产品开发层次浅，精深加工任重道远。从黑龙江、吉林两个黑木耳主产省情况看，产品开发大多是浅层次的。放眼全国，精深加工的产品种类也不多，且产量都很小，对产业的整体效益几乎没有形成拉动。
四是市场建设一哄而上，恶性竞争局面日渐形成。已建和在建的黑木耳批发市场的密度已远远超过了产业的发展需求，批发市场间的恶性竞争必将给产业的发展带来严重的负面影响。
五是菌种市场混乱，使产业遭受严重困扰。多年来，菌种市场一直存在多、杂、乱的问题，使菌农在购买时着实难以取舍。实际上，菌种只有几种而已，多而杂乱的根本原因是同种异名所致。
三、关于今后工作的建议
一是建议设立食用菌产业的政策性扶持资金。请国家协会帮助协调在国家和省级层面上应普遍设立，或至少应对主产区和主栽品种设立产业专项扶持资金，在基地和示范园区基础设施建设、科研所与科研项目、产品研发与深加工项目等方面，给予政策性倾斜，以确保产业的健康可持续发展。
二是建议理顺食用菌主管部门。请国家协会帮助协调没有食用菌主管部门的省尽快落实主管部门，确保产业有部门抓、项目有地方立、政策有人研究，让支持食用菌发展的行政机制顺畅起来。
三是建议加强政府对市场建设的宏观调控。请国家协会帮助协调主管部门，做好专业批发市场布局规划，明确在达到什么标准的主产区可建市场，半径多大范围内不能重复建设；对符合规划的市场建设及改造升级如何给予扶持，违反规划、滥建市场的行为如何制止和惩罚，以保证市场的良性发展。
四是建议对菌种市场开展全面的清理整顿。请国家协会帮助协调主管部门，组织最权威的专家开展一次全国范围的彻底整顿，清理同种异名，严惩翻管牟利，努力塑造菌种市场的良好秩序。
最后，我们对黑木耳分会成立三年来，国家协会给予的深情关爱致以崇高的敬意和诚挚的感谢！并通过国家协会向全国各界专家学者暨业界同仁给予的支持，一并表示敬意和感谢！（中国食用菌协会授权易菇网独家发布，转载请注明来源易菇网。）
