金秋十月，寒意渐浓，可在武城县经济开发区丰裕二期项目建设现场却是一派火热景象。由该县食用菌龙头企业丰裕食用菌有限公司和世界食用菌菌种“大亨”美国乔治食品公司合作投资2亿元、年产3.5万升高产优质菌种、日产30吨双孢菇工厂化生产项目正在紧张建设，项目建成后将成为全国最大的工厂化食用菌菌种栽培、加工基地，并为武城冲刺全国食用菌标准化生产大县增添重要砝码。
美国“大亨”缘何选择武城作为开拓中国市场的根据地？武城农业局局长李胜奎没有告诉我们答案，却给出了一组数据：13年，600万平方米，10亿元。
作为武城特色产业之一，食用菌形成“气候”的历史最早可追溯到1998年。从那时起，该县就把“小蘑菇”当成“大产业”来抓，成立县食用菌办公室，整合优势资源，推动食用菌产业朝规模化、集约化、标准化方向发展。目前，该县食用菌养殖面积达600万平方米，年产各类食用菌10万吨，年销售收入近10亿元。
在武城，提到食用菌就不得不提李家户。拥有3万余人的李家户乡食用菌栽培面积占到全县一半以上，仅李家屯一个食用菌基地栽培面积就达到100多万平方米，为全省单体面积最大的食用菌生产基地。在该基地，顺宝食用菌科技公司的李玉贞向我们介绍刚刚完成改造的新式菇房：“智能恒温菇房采用保温新材料，安装有自动喷水控湿和中央空调控温系统，棚内环境始终控制在适宜食用菌生长的温度和湿度，实现了食用菌的周年全天候生产。 ”为促进食用菌产业发展，武城县财政安排300万元补贴资金，每新建一个标准化恒温菇房补助3万元，旧菇房改造按每平方米10元给予补助。目前，该县已新建智能恒温菇房300余个。
“让小蘑菇住上空调房仅仅是我们推动食用菌标准化生产的第一步，壮大产业龙头，实现工厂化栽培，才是武城食用菌产业升级换代的终极目标。 ”武城县委书记王立来说。在科技带动和资金推动下，今年以来，武城食用菌工厂化、半工厂化生产步伐明显加快。目前，丰裕食用菌有限公司投资1.2亿元、4000平方米的加工车间已投入使用，日产3吨全封闭工厂化蟹味菇生产车间也已经投产。公司总经理蒋辉介绍说，全封闭工厂化生产车间的建成实现了从菌种制作、培养料堆制发酵、进料接种、覆土喷水和卸料全程机械化，关键设备实现了电脑自动控制，生产效率得以成倍提高。去年，武城成功争取到省现代农业生产发展资金果菜产业食用菌项目，省财政将连续三年补贴资金400万元，在武城建立全省食用菌标准化核心示范区。
“到2014年末，我们计划新增食用菌栽培面积400万平方米，新建3万平方米食用菌小区30个以上，有机食用菌产品的比例达到5%，全县食用菌加工企业10个，实现山东省食用菌产业基地强县目标，并最终成为全国最大的食用菌标准化生产基地县。 ”武城县副县长王跃华对武城食用菌发展前景信心满怀。
