频频曝光的食品安全问显然已经成为消费者心中的一大痛楚，媒体和监管部门的一次次爆料，都无疑在消费者的心中插上一支支的利剑。近日，福建省宁德市古田县工商部门又查获了35吨致癌金针菇，生产商接受采访时表示：“自己生产的，自己一般不吃”。
用硫磺熏银耳、熏笋干已早有耳闻，而用会致癌的工业柠檬酸泡金针菇，恐怕很少人听说过。据菌类专业人士介绍，鲜金针菇耐贮性较差，为了让其耐贮，加工时会往里加入柠檬酸，这样的金针菇保质期一般在10个月至1年。药剂学专家称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。
食品安全警钟长鸣
近年来，食品安全问题几乎每天都在上演，各式各样的致癌物质，有毒食品每天都被曝光，消费者已经我无法相信国内的食品市场上还有所谓的“安全”食品吗？有可能今天购买的食品，或者今天吃掉的食品，每天就有可能登上报纸以及网页的头版头条，成为了人们所避之不及的头号“有毒食品”，食品安全警钟长鸣。
“自己生产的食品自己不吃”，中国已经进入了一个相互“投毒”的社会。虽然致癌金针菇的加工者可以不吃自家的剧毒金针菇，但还是要吃饭、吃菜、喝水、喝奶，他无法避开由其他人生产的毒大米、毒大蒜、毒水、毒奶。既然致癌金针菇的加工者可以昧良心赚黑钱，那么又怎能指望其他生产者诚信无欺呢？
食品安全的警钟一次次的在敲响，却依旧没有唤回产商的“良心”，依旧没有唤回监管部门的“责任心”，依旧没有唤回社会最需和最基本的“道德”。生产者为了自身的“利益”监管部门为了一时的偷懒，都牺牲了消费者的利益。一个有序、和谐的食品环境，依赖强有力的监管，但更要依赖从业者对商业道德的坚守。失去了商业道德，或许能获取短期经济利益，但从长远来看，既损社会又害自己。
