2、2012年8月27日，第十八届国际食用菌大会在北京国际会议中心召开。中国食用菌协会自2004年加入国际蘑菇学会这一世界性组织以来，一直致力于促进中国食用菌产业国际地位的提升，经过多年来的不懈努力，成功申办第十八届国际食用菌大会。该次会议由国际蘑菇学会发起，中国食用菌协会、中国农业科学院，中国食品土畜进出口商会联合主办，中国农业科学院农业资源与农业区划所和北京通州区人民政府承办，参会代表来自65个国家和地区，总人数达875人。会议围绕食用菌资源、遗传育种、栽培、生理、病虫害防治等领域的最新技术成果及研究进展进行研讨，与会期间还举办食用菌产业展，汇聚了国内外先进食用菌新品种、新技术、新产品、新机械，为海内外宾客展示了世界食用菌产业的发展水平。
3、2012年8月28日，“中日食用菌菌种技术交流会”在北京市房山区中国食用菌协会（房山）基地举行。会上，中国食用菌协会会长张祥茂、日本全国食用菌菌种协会会长郡山贤一相互介绍了本国食用菌产业现状及菌种发展情况，表达了中日两国进一步加强交流与合作的意愿。郡山会长表示，日本食用菌产量较低，但在菌种保护及管理方面具有一定的经验，希望通过此次交流会，促进两国食用菌界信息的沟通。日本代表团还参观了房山区庙耳岗食用菌生产基地及英良蟹味菇工厂。
4、2012年9月1日，协会承办了中国•牡丹江第五届黑木耳节暨世界发展中国家食用菌产业论坛。来自美国、澳大利亚、南非等十余个国家和国内20多个省市参展商、参展企业代表近千人参会。借助黑木耳节的平台优势，当地食用菌产业快速发展、农民增收显著。目前，牡丹江市食用菌栽培量已达28.3亿袋，实现产值62亿元，拉动全市农民人均增收2058元。会上，国际蘑菇学会授予牡丹江市“世界黑木耳之都”称号。
5、2012年11月24日至12月3日，协会秘书长何海龙带队组团考察了美国和加拿大的食用菌情况，走访了企业，考察了消费市场，参观了位于加拿大温哥华的中国食用菌协会副会长单位——江苏安惠生物科技有限公司北美公司。与美国、加拿大的食用菌企业家、科学工作者交流讨论了菌种、生产技术、质量安全等诸多问题。
