凭质量站稳脚跟
在这个占地约30亩的食用菌基地里，装袋室、拌料室、出菇棚、员工宿舍等一应俱全。宽阔的水泥便道两旁是16个标准化出菇棚，一袋袋菌棒整齐排列，员工们正忙着装袋……“今天凌晨两点半采摘了500多斤姬菇送往县城。现在，订单不断增加，有点供不应求。”万建兴说，基地的员工已经从最初的10余个，发展到现在的30多个。
“大妈，套袋技术难吗？”看见一名老人在装菌袋，笔者问道。“简单，一学就会，做起也不累。”今年60岁的郭家茂大妈在基地打工有些日子了，每天能挣到40元钱。
“你摸摸我们生产的姬菇和平菇，叶片比其他地方生产的厚，你再用手用力地按一按，叶片不会破的。”万建兴说着随手抱起一个菌棒递给笔者，“你再闻闻看！”笔者拿起菌棒嗅了嗅刚长出来的姬菇，一股浓郁的香味扑鼻而来。
“食用菌的口感、外形等跟菌包材料的好坏有很大的关系。我们使用的拌料都是从成都运回的优质材料，成本虽高，但生产出的食用菌口感、香味、外形都会好些，成活率也高。”谈及生产，万建兴有自己的考虑，“这样才能在市场上站稳脚跟。”
以真心换来发展
2008年，万建兴和好友陈兵合伙开始投资生产食用菌，并创办重庆憨厚蔬菜有限公司。“有句话我一直记在心里，将心比心、以心换心。”除了按时发放工资以外，无论大小节日，万建兴都会给每位员工送上一份小礼物，遇到员工生日的时候还有特别的礼物。公司上下团结和睦，万建兴的事业也高歌猛进。
“2012年，对于我来说是一个质的变化。先是投资上百万，修建了国家级标准化生产食用菌基地；二是拿下了重庆百货商场的食用菌供应权，今年我的食用菌已经进入了重庆百货商场了。”万建兴乐呵呵地告诉笔者，国家的优惠政策落到了实处，他得到了31万元的场地建设补助。
随着人们健康饮食和食用菌消费知识的普及，菌菜新品开发速度加快，市场需求量也在增加。万建兴准备在增加杏鲍菇、香菇、木耳等品种的基础上，让村民在自己的食用菌生产基地免费领取菌棒回家种植，他再以市场保护价对食用菌进行回收。“一个菌棒的成本是3.4元，村民领一个菌棒回家，可以净赚3元左右。”
“全县像我一样种植食用菌的，还有很多。”万建兴介绍，忠县目前成立了食用菌种植协会，协会已带动任家、新立、拔山等乡镇年种植3200万袋食用菌，总产实现1200万公斤。（原标题：“菇”爷的幸福生活）
