吃杏鲍菇长大的的羊，您见过吗？杏鲍菇喂出来的肉，您吃过吗？
位于江苏省现代农业综合开发示范区的泰州新农发养殖有限公司总经理朱兆才对记者说：“我的羊全都是‘吃白食’的！”其实小羊们吃的是杏鲍菇加工后的边角料，来自养殖基地隔壁的食用菌加工企业。
朱兆才说：“可别小瞧了这些边角料，品质一点不差。”这些废料的“真身”都是出口日本的有机杏鲍菇。同时，为了均衡营养，工作人员还会给小羊们喂点儿“粗粮”。也就是按照一定比例，在杏鲍菇中加入香菇根、豆壳、玉米秸秆和花生秸秆等。与杏鲍菇边角料一样，这些饲料也是清一色的“废料”。为了将“变废为宝”进行到底，基地产出的羊粪还会作为有机肥交给附近的种植基地再利用。
那么这样养出来的羊肉质如何呢？
记者尝后发现，这种羊肉细腻鲜美、肥而不腻，而且还吃不出半点儿膻味。很多外地食客专门赶到江苏来买这样的羊肉，逢周六周日还乐意现场宰杀，保质保量。
据相关专家介绍，他们对这些喂食杏鲍菇的羊进行了检测分析，发现其肉质中的氨基酸、蛋白质含量比普通羊高30%以上。此外，这种羊一般能养到80斤出栏，比普通羊的出栏体重高出一半；其出肉率也达到65%，比普通羊高10个百分点。
“去年底，我们的‘朱氏羊’商标已经正式获批，最近还在市区开了一家直营店。”朱兆才表示，今年他会继续扩大养殖规模，提高养殖效益。
