易菇网讯：舌尖上的味蕾在逐步覆盖到城乡以及更广的社区的同时，也因此产生了不断堆积的“地球垃圾”，政府和企业也在积极推动中国城乡垃圾回收的产业革命，利用垃圾原料生产的企业也应运而生并逐渐涉足到绿色利益链条里来。菌类在地球清洁产业中在担任着清洁员的职责，菌类可降解生物从而减少“地球垃圾”，尤其是食用菌，堪称所有菌类中的“最佳清洁员”。据浙江省农科院园艺研究所食药用菌研发中心研究员、国家食用菌产业技术体系岗位专家蔡为明介绍，食用菌可以有效分解植物秸秆、动物粪便，同时还能产生优质蛋白，其中草腐菌，比如蘑菇、草菇等是分解植物秸秆的高手。从农民手中收购稻草、麦草在配上其他营养物质，经过发酵后将草腐菌种播种到培养料中，稻草、麦草这些农作副产物再次利用成为适合食用菌生产的“温床”。
据了解，因为发展蘑菇产业对农副产物的需求量很大，有效的提高了农副作物的高效利用，解决了焚烧废弃稻草产生的烟尘、颗粒物的大气污染问题。蔡为明介绍，每平米的蘑菇种植需要约30公斤的稻草，农民可以将原来毫无用处的稻草卖给蘑菇种植大户，变废为宝还增加了农户的收入。在畜禽养殖区每年的畜禽粪便如果得不到充分利用流入河道，河道水体被污染将影响人类的生存环境和饮食的健康，现在栽培食用菌所需的营养物也可以使用动物粪便中的有机质。浙江省农科院园艺研究所食药用菌研发中心研发并正在推广一套食用菌生态高效循环农业生产技术模式，利用稻草、桑枝条等植物秸秆来种植食用菌，减少燃烧秸秆的现象，降低空气中的烟尘、颗粒物污染。此外，原本废弃的、常排入河道中的动物排泄物、菌渣，能用于食用菌种植的循环利用，同样可以减少河水污染现象。食用菌这种可持续的生态技术模式，促使了农、林、牧业废弃物的废弃物循环利用。
