敢放“长线”肯砸“大钱”
赢得市场话语权
“你瞧，我们的杏鲍菇菌杆都是直挺挺的，个个重量都在50克以上，而且比别的菇更鲜更嫩，谁尝谁知道。”说起自己的劳动成果，天晨公司技术负责人涂改灵一脸兴奋。
饭店的大厨们都知道，普通杏鲍菇一般只能存放10天到15天，而天晨的菇则可以存放1个月之久。大厨们不知道的是，普通杏鲍菇培养60多天就能出菇，而天晨的菇则要养足90天才能上市销售。“为了品质，牺牲一下成本又何妨？”涂改灵说。
正是这样的牺牲换来了企业的市场话语权。“如今，每天来拿货的客商络绎不绝，价格都是咱们说了算。”涂改灵说，杏鲍菇平均出货价大约在每公斤12元，而天晨的菇最高时曾卖过每公斤32元。
涂改灵介绍，在杏鲍菇生产的所有环节中，“接种”是重中之重，直接决定着品质和产量。为防止杏鲍菇接种期间周围环境对菌种的污染，企业引进了全球最先进的空气净化装置，建成了省内食用菌行业规模居前、生产标准最高的净化车间。仅此一项，就投入了近1000万元。
变“废料”为“肥料”
实现全程无公害
傍晚时分，天晨公司的大门口渐渐忙碌起来，接踵而至的货车会把当天生产的杏鲍菇装车运走。第二天，这些杏鲍菇就会出现在上海、南京等地的大型市场和高端饭店。无意间笔者发现，驶出厂门的货车中，也不全是装杏鲍菇的，还有不少“驮”着一些深色的奇怪物体。“那些是杏鲍菇的菌根，是生产中的废料。”吴维舜解释说，“你可别以为这些是拉出去填埋的垃圾，其实它们都是非常好的有机肥料，附近农业开发区的不少农田都在使用。”吴维舜说。
据了解，除了做肥料，这些菌根还可以作为培植香菇、木耳等食用菌的原材料。此外，它们还是不错的替代燃料，可供发电等使用。目前，天晨公司所有的生产废料全部实现了无害化循环利用。
