沿洪洞县城西行3公里，向北穿越一片蓊郁的杨树林，越过清新整洁的西梁村，一排排高大壮观的厂房映入眼帘。这便是梁吉明的杏鲍菇种植基地——洪洞县舜晨农业科技发展有限公司。
提起万安镇西梁村支部书记、村委主任梁吉明，在全县可谓声誉鹊起，享有盛名。2003年上任后，他带领本村群众千方百计探寻致富路，依托本地杨树林资源丰富的自然禀赋，在全县率先发展林下经济，为乡亲们掘得了第一桶金，人均收入从4380元跃升至7220元，使西梁村成为远近闻名的农村发展示范村。不仅如此，还带动全县3个乡镇17个村近两万人发展起了林下种植和林下养殖，多次荣获全省“百姓满意好村官”、“三晋杰出村官”等殊荣。
工厂式发展食用菌，是具有企业家眼光和胆识的梁吉明在林下种植食用菌基础上的“二级跳”。“厂房式种植食用菌，既高产优质高效，还能节约土地，消化农作物废弃物。”梁吉明感叹道。经过多方考察，他最终将目光定格在营养丰富、味道清香，集食用、药用、食疗为一体的的杏鲍菇产业项目上。
说干就干，2012年1月份，占地52亩的厂房破土动工，2013年6月，开始投产达效。熟谙企业管理之道的梁吉明为食用菌系列产品注册了“舜晨牌”商标，并聘请中科院微生物研究所、山西林润野生菇业有限公司等科研部门专家教授担任常年技术顾问，同时，为公司培养了一大批菌种培育、栽培操作等方面的“土专家”。经过二年多的发展，该公司已成为洪洞县农业产业化龙头企业之一。
来这里参观的人，总会用“惊奇”二字来形容看到的一切。整洁有序的智能化恒温菇房，几乎全部由机械化操作的每道工序，层层叠叠的货架上如花儿般怒放的杏鲍菇……目之所及，现代化的气息扑面而来，与传统的食用菌种植方式堪称天壤之别。工作人员欣喜地介绍说，目前该公司日产杏鲍菇鲜品达9吨以上，年销售收入2700余万元，净利润可达450多万元。产品除供应星级酒店以外，全部远销太原、西安和兰州等地。
舜晨农业科技发展有限公司杏鲍菇种植基地项目分为两期工程，设计年产量5400吨，总投资6500万元，建设期为五年，现已投资3200万元，完成了一期工程。二期工期正在紧锣密鼓实施之中。工程全部投产后，日产量将达到18吨，年实现纯利润1296万元。
梁吉明正在上手的另一件事是杏鲍鲜菇边角料的变废为宝循环利用。杏鲍鲜菇边角料经烘干、研磨成粉并通过多道工序处理后，营养成分极高，蒸馒头、和面时少量加入，即可改善口感，市场十分抢手。他扳起指头算了一笔账：“我们每天能生产杏鲍菇粉一吨以上，装易拉罐2000多桶（每桶500克），每桶可赚30多元，仅此一项，每天即可增收6万多元，每月就是近200万元，虽然设备投资400多万，值！。”
不仅如此，他还打上废菌包的主意。之前，出菇后的废菌包都是以每吨150元的价格卖给化肥厂，找专家支招点拨后，经过晒干、粉碎及特殊处理，摇身一变成为高档牛羊饲料，每吨利润增加500元。当个有心人，遍地是黄金啊。
一花独放不是春，万紫千红春满园。在梁吉明看来，村干部就要勇于率先富，引领共同富。他充满信心地说，本公司将依托充足的菌种优势、过硬的技术力量和雄厚的经济实力，采取科技＋公司＋基地＋农户的合作模式，带动本村农户发展林下杏鲍菇种植2000余亩，人均增收1.2万元，全面实现林下经济的升级换代。
