盛夏的槐乡大地，雨量充沛，草木繁茂，呈现出一派生机。沿洪洞县城西行3公里，向北穿越一片葱郁的杨树林，越过清新整洁的西梁村，一排排高大壮观的厂房首先映入眼帘。这里便是梁吉明的杏鲍菇种植基地——洪洞县舜晨农业科技发展有限公司。提起万安镇西梁村党支部书记、村委主任梁吉明，在全县可谓无人不知。眼下，他带领发展的工厂式培育食用菌的路线，已成为当地群众一致认可的一条致富路。
2003年上任后，梁吉明带领本村群众千方百计探寻致富路，依托本地杨树林资源丰富的自然禀赋，在全县率先发展林下经济，为乡亲们掘得了第一桶金，人均年收入从4380元跃升至7220元，使西梁村成为远近闻名的农业发展示范村。不仅如此，在他的带动下，该县3个乡镇17个村近两万人发展起了林下种植和林下养殖，梁吉明也多次荣获全省“百姓满意好村官”、“三晋杰出村官”等殊荣。
工厂式发展食用菌，是具有企业家眼光和胆识的梁吉明在林下种植食用菌基础上的“二级跳”。“厂房式种植食用菌，既高产优质高效，还能节约土地，消化农作物废弃物。”梁吉明介绍说。经过多方考察，他最终将目光定格在营养丰富、味道清香，集食用、药用、食疗为一体的杏鲍菇产业项目上。
说干就干，2012年1月份，占地52亩的厂房破土动工，2013年6月，开始投产达效。熟谙企业管理之道的梁吉明为食用菌系列产品注册了“舜晨牌”商标，并聘请中科院微生物研究所、山西林润野生菇业有限公司的专家担任常年技术顾问，同时，为公司培养了一大批菌种培育、栽培操作等方面的“土专家”。经过两年多的发展，该公司已成为洪洞县农业产业化龙头企业之一。
来这里参观的人，总会用“惊奇”二字来形容看到的一切。整洁有序的智能化恒温菇房，几乎全部由机械化操作的每道工序，层层叠叠的货架上如花儿般怒放的杏鲍菇……目之所及，现代化的气息扑面而来，与传统的食用菌种植方式堪称天壤之别。工作人员欣喜地介绍说，目前该公司日产杏鲍菇鲜品达9吨以上，年销售收入2700余万元，净利润可达450多万元。产品除供应星级酒店以外，全部远销太原、西安和兰州等地。
梁吉明目前正在上手的另一件事是杏鲍鲜菇边角料的变废为宝循环利用。杏鲍鲜菇边角料经烘干、研磨成粉并通过多道工序处理后，营养成分极高，蒸馒头、和面时少量加入，即可改善口感，该产品在市场上十分抢手。他扳起指头算了一笔账：“我们每天能生产杏鲍菇粉一吨以上，装易拉罐2000多桶（每桶500克），每桶可赚30多元，仅此一项，每天即可增收6万多元，每月就是近200万元，虽然设备投资400多万，值！”
不仅如此，最近他还打上了废菌包的主意。之前，出菇后的废菌包都是以每吨150元的价格卖给化肥厂，找专家支招点拨后，废菌包经过晒干、粉碎及特殊处理，摇身一变成为了高档牛羊饲料，每吨利润增加500元。
