闫长枝种植银耳已经20多年,过去一直延续着春秋两季的种植模式。“银耳生长对温度要求特别高,温度太低会影响产量，温度过高银耳就会烂掉。银耳种植成本很高，一旦控制不好温度就可能损失惨重。在山东地区春秋两季还行，夏季种银耳是很冒风险的事。”
闫长枝说：“一年只能种两茬总感觉浪费时间，我就想试着创新一下。”今年春季的银耳种植刚结束，她就给合作社36个菇房安装了18台空调。“靠空调控制温度确实挺冒险，但银耳种植的温度我已经掌握得很熟了，我相信我能把温度控制好。”
今年7月份，银丰食用菌种植专业合作社种植的第二茬银耳喜获丰收。闫长枝说：“真没想到第一次实验就成功了。36个菇房一茬能产2万多斤干银耳，算下来一茬毛收入50多万元，利润就有10多万。除了春秋两季，我们还能再种两茬，这就为合作社带来了20多万元的收入。”
“控制温度可是个细致活儿，必须要时刻关注，一点儿也不能疏忽。一茬银耳从接种到采收一般需要40天左右，发菌期温度一般控制在26℃-27℃，出菌期则需要控制在25℃，而生长中期需要控制在23℃-24℃，收割期需要控制在22℃-23℃。特别注意的是收割期，24℃以上银耳就会烂。”闫长枝说。
