《湖北食用菌》是一本全方位展示湖北省食用菌产业各个方面的权威书籍，于2014年9月由中国农业出版社正式出版发行。《湖北食用菌》全面介绍了湖北省食用菌产业的历史与现状，内容涵盖了湖北省产业发展战略、特色栽培技术、发酵与加工技术、珍稀食用菌栽培、自然条件与种质资源、遗传基础与品种选育、栽培技术与质量安全、生理活性物质与保鲜加工、新技术及应用前景等多个方面，并全面介绍了湖北省食用菌产业基地、科研基地和龙头企业，收集了科技成果及人才培养信息，共计四篇、十五章、71篇文章，既是一本食用菌专业书籍，也是一本关于湖北食用菌的珍贵资料。
该书现已面向全国开展征订工作，售价158元/册(含邮费)。
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