12月2日上午，怀宁县平山镇现代农业示范区绿茵农业公司的一个120平方米出菇房内，潮润的空气夹杂着菇类特有的清香。10列栽培架上，保龄球状的乳白色蘑菇层层布满，一棵棵高15厘米、直径约5厘米的蘑菇密密麻麻地排列在菌包上。
“这叫杏鲍菇，不光有杏香，还有鲍鱼的味道，营养价值高。”公司负责人吴嘉辉说。吴嘉辉今年33岁，有着丰富的杏鲍菇种植经验。当天上午，公司的杏鲍菇开始采收,包装、装箱，随后被北京、合肥等地的批发商运走。
2013年底，该镇引进福建客商投资1亿元，建设全市首家工厂化食用菌生产企业，引进工厂化、智能化生产技术，模拟杏鲍菇野生环境，实现全年生产。从人工种植到工厂化生产，点“菌”成金变成现实。
“每间杏鲍菇房都能自动调温、调湿、调光，以保证杏鲍菇在恒温、恒湿的环境中实现四季生长，现在每天能生产杏鲍菇9000公斤。”吴嘉辉说。
“目前，我们共有20个出菇房，全部达产达效后可实现一年生产杏鲍菇一万吨，年产值过亿元，可为附近村民提供上百个就业岗位。”吴嘉辉说，他们还与昆明大发食用菌研究所、河北省农科院食用菌研究所等科研单位密切合作，提升生产工艺及技术，明年上半年将建设杏鲍菇深加工项目，让杏鲍菇产品实现更高价值，让更多农民参与进来。
“在这里干活环境好，待遇也好，比以前种地赚的多多了。”当地村民朱翠娥乐呵呵地说到。同朱翠娥一样，目前该公司有30多名工人都是当地村民。
