跨越发展的探索
那么，如何实现香菇产业从100亿元到1000亿元的跨越?
刘银水说：“关键在于生产模式的创新和产业链条的延伸。而工厂化生产香菇的成功，突破了香菇产业发展的瓶颈，为这一跨越提供了可能。”
创新生产模式，突破产量限制。炎帝科技公司工厂化生产香菇，以木屑、玉米芯、秸秆等为原料制作菌苞，周年化生产香菇，突破了香菇种植季节和资源限制，为农户提供成熟的菌苞到基地种植，减轻了农户劳动强度，扩大了种植规模。据介绍，在种植基地，一个农户可管理1个大棚、全年四个批次8万只菌苞，以每只菌苞可采三茬、产香菇0.7公斤计，全市10万农户种菇，总产量可达560万吨。
延伸产业链条，提升产品附加值。据企业负责人透露，干香菇通过初级加工出口或制作成小包装食品环节，可以增加产值。目前，我市一些大的龙头企业开始香菇产品精深加工，开发香菇胶囊、菌菇多糖口服液等高附加值产品，这将成倍提升香菇产品附加值。炎帝科技公司还利用废弃菌渣生产生物有机肥和生物饲料。
香菇产量大幅增加，会不会造成市场价格的降低?对此，刘银水认为，随着人们生活水平的提高和对香菇价值的不断认识，国内外市场对香菇产品的需求量还在持续增加，市场供不应求，香菇价格不会产生大的波动。
设想正在付诸行动。目前，炎帝科技公司已经在万店、柳林建设标准化基地，推广香菇种植新模式。炎帝科技公司希望政府和相关职能部门支持龙头企业科技创新和生产模式创新，特别是对建设新型香菇生产基地给予政策支持，并鼓励农户积极投入到产业转型浪潮中。
“我们将在全国推广香菇生产新模式，把香菇产业进一步做大做强!”刘银水豪情满怀地说。
