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目前，兴隆镇农兴菌业合作社、山泉生态庄园家庭农场以及宣城客商投资的大礼生态林业科技有限公司，分别在光荣村、三山村、大礼村多点发展，协力合作，建成大棚25座，种植香菇30万棒，均种植成功。据悉，该镇预计今年可出产香菇30万斤，产值达160万元。
近年来，兴隆镇结合自身良好的环境和丰富的资源，大力开展香菇培育种植，在特色农业上走出了一条生态发展的路子。香菇，在民间素有“山珍”之称，它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，为百姓用餐做菜之喜爱。兴隆镇农兴菌业合作社、山泉生态庄园家庭农场以及宣城客商投资的大礼生态林业科技有限公司，分别在光荣村、三山村、大礼村多点发展，协力合作，建成大棚25座，种植香菇30万棒，均种植成功，成为兴隆特色产业的生力军。目前，已进入到集中采摘阶段，预计今年将生产香菇30万斤，产值160万元。
